Uscarea oamenilor
Legume
| PRODUS | PREGĂTIRE | ANGAJARE | TIMP ȘI PROGRAM |
|---|---|---|---|
| PĂTRUNJEL | Aranjați frunzele să nu se suprapună prea mult și întoarceți-le din când în când. | Excelent sub formă de pulbere, dar și în preparate în ulei. | P3 12/16 h |
| SPINACH | Frunzele se lasă întregi sau în bucăți. Scuturați-le frecvent, astfel încât să nu se suprapună. | Pentru risotto, omletă sau altele similare. | P3 12/16 h |
| DOVLECEII | În rondele, dacă sunt mici și tineri. În bucăți sau cuburi, fără pulpa centrală, dacă sunt mai mari. | Pentru garnituri sau supe minestrone, după ce se temperează. Foarte gustoase în ulei, atâta timp cât sunt mici și tinere. Uscați în felii cu ierburi aromatice, sunt un aperitiv crocant, gustos și sănătos. | P2 8/12 h |
| DOVLEAC | Fără semințe, decojite și tăiate în felii sau cuburi. | Pentru risotto și supe, după temperare. Amestecat sub formă de făină pentru a fi adăugat la pâine, paste, diverse preparate. | t3 24 h |
| CARTOFI | Felii sau cuburi (8-10 mm). Se scutură pentru a nu se lipi. Suprafața se poate rumeni fără a compromite gustul. | Pentru supe minestrone, dar și pentru garnituri, după ce se temperează. De asemenea, se păstrează amestecat cu alte legume pentru prepararea de supe și tocănițe. | P4 12 h |
| CABBAGE | Se taie și se întinde, nu necesită o îngrijire specială. | În principal pentru supe și tocănițe și alte preparate, după temperare. | P1 16/20 h |
| ARDEI IUTI | Coaja nu este foarte permeabilă: dau rezultate foarte bune atunci când sunt tăiate în două pe lungime. | În bucăți sau sub formă de pulbere pentru a conferi o aromă picantă diferitelor preparate culinare. | P4 18 h pentru o t4 crocantă și rapidă pentru păstrarea maximă a aromei |
| PEPPER | Se taie în bucăți sau în fâșii. nu necesită o îngrijire specială și se usucă ușor. | Pentru toate preparatele, cum ar fi cele proaspete, după temperare. De asemenea, în ulei. | t4 12/18 h |
| TOMATE | Dimensiune medie mică, uscare lungă, dar dă rezultate excelente. Dacă este prea coaptă, se poate înnegri, dar își păstrează gustul. A se usca despicat în două, fără a fi sărat și scurs, pentru a păstra conținutul de sare și vitamine. | Se poate folosi după temperare în toate preparatele, cum ar fi roșiile proaspete, în garnituri, sosuri, supe... excelent în ulei combinat cu aromele preferate (usturoi, busuioc, oregano, ardei iute); potrivit pentru sosuri și sosuri sau pulverizat | t4-t5 30/48 h |
| IERBURI AROMATICE ȘI MEDICINALE | Mușețel, sunătoare, mlădițe, calendula, cimbru, rozmarin, urzică, mentă, melisa, salvie, salvie, etc. Rezultate mai bune se obțin dacă se lasă frunzele întregi, deși acest lucru durează mai mult decât prelucrarea cu frunze tăiate în felii sau bucăți. | Ceaiuri din plante, pout pourri, decocturi, condimente pentru fiecare fel de mâncare. | P3 6/24 h |
| MUȘTARII | Curățați-le fără să le udați și tăiați-le în felii de aproximativ 5 mm. | Pentru toate preparatele, cum ar fi cele proaspete, după temperare. | P2 |
Romanian 
Italian 
English 
German 
French 
Spanish 
Hungarian 
Lithuanian 
Slovenian 
Dutch 
Swedish 
Czech 
Slovak