Etiqueta: Cozinha ecológica e reciclagem

Muesli caseiro: o pequeno-almoço mais saudável!

O clássico do pequeno-almoço, adorado por miúdos e graúdos, e se for feito por si, é ainda mais saboroso e, acima de tudo, personalizável com os seus ingredientes preferidos. Damos-lhe uma dica, depois pode fazer o que quiser: Ingredientes 40 ...

Secador polivalente: secagem, aquecimento, fermentação...

Mas para que serve uma máquina de secar? Alguns de vós podem estar a perguntar-se. Bem, para secar os alimentos, é a resposta do manual, mas... não só! Por exemplo, pode secar o sal integral antes de o moer, uma vez que, por vezes, re...

Os cinco produtos secos para experimentar agora

Há produtos que podem ser verdadeiramente considerados os fundamentos da secagem, para serem preparados e mantidos na cozinha, prontos a usar e a preparar de novo sempre que acabarem. Morangos Utilizando os da época, perfumados e maduros,...

Risotto al volo do chefe Martino Beria

Os risotos prontos podem salvar um jantar quando chegamos a casa cansados e atrasados; claro que não estamos a falar de um risoto embalado num saco e retirado da prateleira do supermercado, mas sim preparado por nós próprios, começando pelo arroz...

Cubo de caldo de carne granulado, sempre na despensa

Produzir cubos de caldo em casa significa ter um produto saudável, equilibrado em termos de sabor ao nosso gosto e absolutamente livre de glutamato e de vários conservantes! Explicamos-lhe como o fazer de seguida. Ingredientes 500 g de carne de vitela picada à escolha 500...

Do sumo à bolacha de laranja

Gettare nella spazzatura la polpa d’arancia che resta dopo la spremuta è sempre un po’ una stretta al cuore: sappiate che si può riutilizzare grazie all’essiccatore. Come? Facile facile, vediamolo insieme. Ingredienti Quel che resta della po...

Tagliatelle com cogumelos, o non plus ultra

E se já tem cogumelos secos, agora tem de dar o salto e preparar massa com sabor a cogumelos - também seca, claro! Ingredientes 20 g de cogumelos secos 400 g de farinha para massa fresca cerca de 200 ml de água 1 ovo Procedimento

Preparação do mosto liofilizado

Acabaram-se os sacos de puré de batata industrial já prontos, que não têm muito de batata no interior! Para um verdadeiro puré seco, é preciso muito pouco: batatas, um pouco de tempo e, claro, um bom secador!