Lenmag keksz: egészséges, egyszerű és finom!

  • Posted on

A lenmagos keksz az egyik legismertebb és legklasszikusabb recept a nyers főzésben. Amit talán nem mindenki tud, hogy amellett, hogy egészségesek, olyan finomsággal is rendelkeznek, aminek a fotók nem tudnak megfelelni. Próbáld ki, hogy elhidd. Még akkor is, ha "mindenevő" vagy! 😉.

N.B.: ez a verzió elég semleges, de lehet szárított, porított vagy apróra vágott zöldségek hozzáadása hogy ezerféle változatot kapjunk a személyes ízléstől, évszaktól és felhasználástól függően!

Összetevők
250 g lenmag, megmosva és néhány órán át áztatva
3-4 marék hámozott mandula (előző nap beáztatva, majd meghámozva)
3-4 evőkanál tamari szósz
1 darab reszelt gyömbér
2 evőkanál sózott kapribogyó néhány órára beáztatva
némi oregánó és chilipaprika

a díszítéshez: szezámmag, édesköménymag, ánizs, mák vagy amit csak szeretsz.

Eljárás
Egy tálban keverje össze a beáztatott és meghámozott mandulát (jobb, ha már felaprítva), a gyömbért, a tamarit, a kapribogyót, az oregánót és a chilit. Adjuk hozzá a lenmagot a nyálkával együtt, és ismét keverjük össze.
Terítsük a tésztát a szárító minden egyes polcára a szárítóval borított sütőpapír vagy DrySilktekerjük ki nagyon vékonyra: a receptből hat réteget kapunk. Kezdje el a P3-mal, 40°-on körülbelül 24 órán keresztül.
Néhány órával a határidő lejárta előtt, megszórjuk magvakkal és fűszerekkel ízlés szerint, és ha szükséges, vágja előre a lapokat egy késsel, hogy később normál alakú kekszek.