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Les cinq produits secs à essayer maintenant

Il existe des produits que l'on peut véritablement considérer comme les fondamentaux du séchage, à préparer et à conserver dans la cuisine, prêts à l'emploi et à préparer à nouveau lorsqu'ils viennent à manquer. Les fraises En utilisant des fraises de saison, parfumées et mûres,...

Cube de bouillon de viande granulé, toujours dans le garde-manger

Produire soi-même des bouillons cubes à la maison, c'est disposer d'un produit sain, au goût équilibré à notre convenance et absolument exempt de glutamate et de divers conservateurs ! Nous vous expliquons comment faire tout de suite. Les ingrédients 500 g de viande de veau hachée de choix 500...

Mini Pavlova, la reine des gâteaux

La pavlova est un gâteau de dame, composé d'une base meringuée, d'une garniture à la crème et de fruits : et vous pouvez la faire avec un dessiccateur, oui. Voici ce qu'il faut faire. Ingrédients 100 g de blancs d'œufs frais (sans la moindre trace de jaune) 150 g de...

Gaufre au maïs et au poivre, Corelli aime le Mexique !

Gaufres croustillantes à la polenta ou tacos mexicains, appelez-les comme vous voulez, mais sachez qu'elles peuvent aussi être préparées avec un séchoir. Ingrédients 70 g de polenta de maïs 30 g de poivre en poudre 3 dl d'eau sel à volonté papier sulfurisé ...

Les délices soufflés, le cheval de bataille du Chef Corelli

Il s'agit d'aliments qui sont cuits plus longtemps (par rapport à la cuisson normale), puis réduits en pâte feuilletée avec un rouleau à pâtisserie, séchés, cassés en petits morceaux et sautés dans une casserole avec de l'huile bouillante. Étrange mais très app...

Fromage végétalien : de la noix de cajou au "parmesan" !

Avec des fruits secs et peu d'autres choses, il est possible de recréer un incontournable du régime végétalien : un fromage savoureux et compact qui rappelle beaucoup le parmesan. Conçue par les régimes qui, par choix ou par nécessité, n'en consomment pas, elle devient en fait ...

Pain aux oignons crus

Et qui a dit que ceux qui choisissent un régime cru doivent renoncer au pain ? Grâce au séchoir, vous pouvez préparer un pain très savoureux pour accompagner n'importe quel plat, cru ou non. Ingrédients 1 tasse de graines de lin 1 tasse de graines de lin

Amandes panées mais non cuites, thon, vinaigre de framboise

Une recette de poisson séché, légère et élégante, tant au niveau du goût que de la présentation. Une recette conçue et réalisée par le chef Piergiorgio Siviero. Les ingrédients Pour la sole 1 sole 30 g d'amandes pelées 1 asperge 4 chicorées puntarelle

Craquelins aux graines de lin : sains, faciles et délicieux !

Les crackers aux graines de lin sont l'une des recettes les plus célèbres et les plus classiques de la cuisine crue. Ce que tout le monde ne sait peut-être pas, c'est qu'en plus d'être sains, ils sont aussi d'une délicatesse à laquelle les photos ne rendent pas justice. Essayez-les pour y croire. Aussi...