Craquelins aux graines de lin : sains, faciles et délicieux !

Les crackers aux graines de lin sont l'une des recettes les plus célèbres et les plus classiques de la cuisine crue. Ce que tout le monde ne sait peut-être pas, c'est qu'en plus d'être sains, ils sont d'une délicatesse à laquelle les photos ne rendent pas justice. Essayez-le pour le croire. Même si vous êtes " omnivore " ! 😉

N.B. : cette version est assez neutre, mais vous pouvez ajouter des légumes secs en poudre ou hachés pour obtenir mille versions différentes selon les goûts personnels, les saisons et les usages !

Ingrédients
250 gr di semi di lino lavati e lasciati in ammollo per qualche ora
3 ou 4 poignées d'amandes épluchées (trempées la veille puis épluchées)
3 à 4 cuillères à soupe de sauce tamari
1 pezzo di zenzero grattugiato
2 cucchiai di capperi sotto sale tenuti a bagno per qualche ora
un peu d'origan et de piment

pour garnir : graines de sésame, graines de fenouil, anis, graines de pavot ou ce que vous voulez.

Procédure
Dans un bol, fouettez les amandes trempées et pelées (mieux si elles sont déjà hachées), le gingembre, le tamari, les câpres, l'origan et le piment. Ajoutez les graines de lin avec leur mucilage et fouettez à nouveau.
Et étalez la pâte sur chacun des étagères du sé sé sé sé sé en couvrant avec papier sulfurisé ou DrySilkRoulez-la très finement : à partir de la dose de recette, vous obtenez six tablettes. Début avec P3, à 40° pendant environ 24 heures.
Quelques heures avant l'échéance, spolverare con semi e spezie selon le goût et, si vous le souhaitez, pré-découpez les feuilles avec un couteau pour obtenir plus tard des crackers de forme régulière.