Lijnzaadcrackers: gezond, makkelijk en lekker!

Lijnzaadcrackers zijn een van de bekendste en meest klassieke recepten in de rauwe keuken. Wat misschien niet iedereen weet, is dat ze niet alleen gezond zijn, maar ook van een heerlijkheid waar de foto's geen recht aan doen. Probeer het om het te geloven. Zelfs als je een 'omnivoor' bent! šŸ˜‰

N.B.: deze versie is vrij neutraal, maar je kunt gedroogde poedervormige of gehakte groenten toevoegen om duizend verschillende versies te krijgen, afhankelijk van persoonlijke smaak, seizoen en gebruik!

Ingrediƫnten
250 g lijnzaad, gewassen en enkele uren geweekt
3 of 4 handvol gepelde amandelen (de dag ervoor geweekt en dan gepeld)
3 tot 4 eetlepels tamari saus
1 stukje geraspte gember
2 eetlepels gezouten kappertjes, enkele uren geweekt
wat oregano en chilipeper

om te garneren: Sesamzaad, venkelzaad, anijszaad, maanzaad of wat je maar lekker vindt.

Procedure
Klop in een kom de geweekte en gepelde amandelen (beter als ze al fijngehakt zijn), gember, tamari, kappertjes, oregano en Spaanse peper. Voeg de lijnzaadjes met hun slijm toe en klop nogmaals.
Spreid het deeg uit op elke plank van de droger bedekt met bakpapier of DrySilkRol het heel dun uit: je krijgt zes lagen uit het recept. Begin met met P3, bij 40Ā° gedurende ongeveer 24 uur.
Een paar uur voor de deadline, bestrooi met zaden en kruiden naar smaak en, indien gewenst, snij de vellen voor met een mes om later crackers in normale vorm.
Opgeslagen onder: Geen categorieGetagd met: ,