Mini Pavlova, la reina de las tartas

La pavlova es una tarta de señora, que consiste en una base de merengue, un relleno de nata y fruta: y se puede hacer con un desecador, sí. Aquí la tiene. Ingredientes 100 g de claras de huevo frescas (sin el menor rastro de yema) 150 g de...

Cocinar en bolsa para congelador: cocinar en una bolsa

Es decir, rehidratar tu comida en la bolsa en la que la llevabas (durante la excursión al aire libre). La comodidad está por las nubes, ¿no crees? Aunque requiere un poco de esfuerzo a contracorriente, veamos cómo. Ingredientes Arroz b...

Tallarines con sabor a setas, el non plus ultra

Y si ya tienes setas secas, ahora tienes que dar el salto y preparar fideos con sabor a setas, ¡también secas, por supuesto! Ingredientes 20 g de setas secas 400 g de harina para pasta fresca aprox. 200 ml de agua 1 huevo Procedimiento

Desconfíe de las setas secas demasiado blancas

Las setas secas se pueden encontrar en casi todas partes, pero conviene fijarse bien en el color en que aparecen. De hecho, una seta secada según un cuidadoso y largo proceso de secado suele tener un color más ...

Cómo limpiar las setas sin lavarlas

¿Sabías que las setas no deben lavarse demasiado porque, al actuar como una esponja, tienden a llenarse de agua? La mejor manera de limpiarlos y quitarles el moho es enjuagarlos rápidamente con agua fría, cepillándolos con un cepillo.

Los grandes ostics del secado: los higos

¿Quiere un aporte de calcio, hierro y potasio de bolsillo? Los higos secos son perfectos para calmar el hambre y hacer un buen aporte calórico en los momentos de necesidad del día. Se...

Preparación de la crema de champiñones en polvo

La crema de champiñones es uno de esos manjares con los que puedes acompañar un segundo plato de carne o hacer una sencilla pero deliciosa velouté. Con una condición: debes tener el preparado seco en casa. Y cómo se hace eso? Te lo contamos 🙂 🙂 .

Preparación de la papilla liofilizada

Se acabaron las bolsas de puré de patatas industriales ya preparadas, que no tienen mucho de patata en su interior. Para un auténtico puré de patatas seco se necesita muy poco: patatas, un poco de tiempo y, por supuesto, un buen secador.