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Trocknen von Berufs wegen

Logo B.Master PLUS TWIN XL

Mit der B.Master Twin XL-Version können Sie Verdoppelung der Fläche auf insgesamt 50 m2. Das größte Modell für diejenigen, die das ganze Jahr über große Mengen an Frischwaren trocknen.

Das alles ist es wert.
Optimieren Sie die Fläche Ihres B.Master mit der maximalen Anzahl von Einlegeböden, bis zu 88 pro Modul, für insgesamt 176 Stück und eine maximale Leistung von 15 kW.

Fordern Sie unsere Beratung an
Profi-Trockner B.Master PLUS TWIN XL

mehr Kapazität
für große
Produktionsbedarf

B.Master PLUS TWIN XL entspricht den Bedürfnissen der Verarbeiter mit großen Produktionskapazitäten. Er ist serienmäßig mit einer elektrischen Wärmequelle von 10,2 kW ausgestattet.

Das elektrische Heizsystem kann ergänzt oder ersetzt werden durch Wasserheizbatterien für alternative Energiequellen zu nutzen.

Der B.Master Twin ist ebenfalls modular aufgebaut und kann daher mit einem zweiten Trocknungsmodul für eine höhere Produktivität erweitert werden.

Lassen Sie uns gemeinsam das richtige Set-up finden

  • Kompakte Abmessungen und maximale Robustheit dank der Konstruktion aus italienischem Edelstahl 100%, zertifiziert für den Kontakt mit Lebensmitteln
  • Automatisierte Feuchtluftentsorgung für maximale Energieeffizienz
  • B.Master Twin XL ist sofort einsatzbereit: keine Installation erforderlich
  • Unterstützung und Beratung: unsere Techniker stehen zu Ihrer Verfügung
  • Erweiterbar: Fügen Sie zu einem späteren Zeitpunkt ein Modul hinzu und erhalten Sie einen größeren Trockner, der mit neuen Produktionsmengen Schritt hält.

Standard

144 Regale
72 pro Modul
50x70x1,5 cm

50 m2
der Nutzfläche

10,2 kW dreiphasig
Temperatur von
Betrieb bis zu 75°C

8
Programme
Individuell gestaltbar

Optional

15 kW dreiphasig
für mehr
Wärmeleistung

Wi-Fi
Kontrollsystem
Fernsteuerung

Temperatur
der Operation
bis zu 90°C

Zubehör

4
Innengitter
Blattklammern

176 Fachböden - 88 pro Modul
24/48 Boxkörbe für
11 oder 21 cm Pflanzenmasse

SHELVES
mit breiter Masche erhältlich
oder feines Netz

ANTI-ANHÄNGER
Blätter, Netze und Schalen für
den Prozess zu erleichtern

Abmessungen

TECHNISCHE DATEN

Anzahl der Fächer: 176 (Regalgröße 70 x 50 cm)
Nutzbare Gesamtfläche: 50 m²
Maximale Durchflussmengeca. 360-380 kg
Durchschnittliche tägliche Produktivität120/200 kg
Außenabmessungen (BxHxT)310 x 175 x 90 cm
Leeres GewichtCa. 525 kg
Wärmekraft10,2 kW, 15 kW
Durchmesser des Ventilators450 mm (es gibt zwei)
Lüfterleistung2 X 80 W
Temperaturregelung: Elektronik
Regulierung des Abtransports feuchter Luftautomatisch über Abzugskanal
Stromversorgung400 V - 50 Hz

 

Der B.Master Plus Twin XL ist das größte Modell der Produktreihe und gehört zur Standardausstattung aller unserer Trockner.

Hergestellt in Italien

100% Konstruktion aus rostfreiem Stahl

Elektronische Temperaturkontrolle

Maschine aus Stahl AISI 430, geeignet für den Kontakt mit Lebensmitteln.

Körbe aus Stahl AISI 304, geeignet für den Kontakt mit Lebensmitteln

OPTIONAL

WI-FI SYSTEM:
KONTROLLE, VERWALTUNG UND ERWEITERTE FUNKTIONEN

Mit dem Wi-Fi-Modul können Sie alle Funktionen des B.Master PLUS TWIN XL von jedem Gerät aus fernsteuern: Smartphone, Tablet, PC oder Mac. Starten, pausieren oder stoppen Sie Ihren Trocknungsprozess, verwalten und überwachen Sie Temperatur und Luftfeuchtigkeit, erstellen und benennen Sie Ihre eigenen, individuellen Programme.

Und das alles über eine einfache, spezielle Anwendung. Und wenn es an Ihrem Arbeitsplatz kein Netzwerk gibt, kein Problem: B.Master PLUS TWIN XL erstellt sein eigenes Wi-Fi, mit dem Sie sich verbinden können.

Steuerung des Trocknungszyklus auch aus der Ferne

Industrie 4.0 zu Ihren Diensten.

IMMER VERBUNDEN

Mit dem optionalen Wi-Fi-System erhält der Trockner außerdem Industrie 4.0-Funktionen, da er mit dem Firmennetzwerk verbunden werden kann.

Technologie im Dienste der Trocknung.

ERSTELLEN, SPEICHERN, VERFOLGEN

Mit dem Wi-Fi-System können Sie den Fortschritt der Trocknungszyklen protokollieren und speichern, um sie auch zu einem späteren Zeitpunkt zur Chargenverfolgung zu überprüfen.

Möglichkeiten, die sich vervielfachen.

WEITERE FUNKTIONEN

Sie werden Zugang zu zusätzlichen Funktionen haben, die in der klassischen Anzeige nicht sichtbar sind. Eine Schnellübersicht über das, was Sie sehen, und die Möglichkeit, benutzerdefinierte Rezepte einfacher zu erstellen.

VERFÜGBARE AUSRÜSTUNG

CART

Komplett aus rostfreiem Stahl, mit schwenkbaren Rädern und zum schnellen und einfachen Einschieben von Trockenböden konzipiert.

Zertifiziert für den Kontakt mit Lebensmitteln.

Ihr bester Verbündeter bei der Verkürzung der Be- und Entladezeiten.

verfügbare Ausrüstung
Körbe

VERFÜGBARE AUSRÜSTUNG

KASTENKÖRBE FÜR KRÄUTER UND GEMÜSEMASSEN

Die neuen Kräuterkörbe, die in den Höhen 11 und 21 cm erhältlich sind, sind komplett aus Edelstahl gefertigt und individuell handgefertigt. Sie ermöglichen das Laden von sehr voluminösen Gemüsemassen und sind bei 100% mit allen B.Master-Modellen kompatibel, die mit Standardregalen ausgestattet sind.

Körbe aus Stahl AISI 304, geeignet für den Kontakt mit Lebensmitteln.

VERFÜGBARE AUSRÜSTUNG

TROCKNUNGSSCHRÄNKE

Erhältlich in grober oder feiner Maschenweite.

Einlegeböden aus rostfreiem Stahl AISI 304, geeignet für den Kontakt mit Lebensmitteln.

Regale zum Trocknen

Zubehör

Antihaft-Halterungen

DrySilk

Drysilk

Antihaftfolien aus PTFE (Teflon®), geeignet für den Kontakt mit Lebensmitteln.

Unverzichtbar für das Trocknen von wässrigen Lebensmitteln, Pürees, Blättern und Blüten, zuckerhaltigen und dünnen Produkten, die dazu neigen, an den Regalen zu kleben. Waschbar und wiederverwendbar.

DrySilkNet

Drysilk Netz

Netze aus PP (Polypropylen), geeignet für den Kontakt mit Lebensmitteln, vielseitig verwendbar für aufgeschnittene Produkte.

Sie sind nicht klebrig und behindern den Luftstrom nicht. Zwei DrySilk-Netze können übereinander gestapelt werden und verdoppeln so die Kapazität von BIOSEC PRO. Waschbar und wiederverwendbar.

SiliDrop

SiliDrop

Exklusive Platin-Silikonschale Made in Italy zum Trocknen von Flüssigmassen.

Ideal für Pürees, Joghurt, Fruchtleder und halbflüssige Zubereitungen. Waschbar und wiederverwendbar.

ANWENDUNGEN

Was auch immer der Grund dafür ist, dass Sie die Welt der Trocknung entdecken wollen, hier finden Sie Einblicke, Ideen und Erfahrungen aus erster Hand von denen, die es schon vor Ihnen versucht haben!

Häufig gestellte Fragen

B.Master wird in sehr kurzer Zeit produziert und ausgeliefert. Zu bestimmten Zeiten mit hoher Nachfrage während des Jahres können sich die Zeiten leicht verlängern. Für genauere Informationen nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf und fordern Sie ein spezielles Angebot an!

Natürlich ist die Garantie gemäß den geltenden Vorschriften bereits zum Zeitpunkt des Kaufs aktiv und bietet 12 Monate Garantie für mehrwertsteuerpflichtige Käufe.

Der B.Master Twin XL misst 310 cm x 175 cm (H) x 90 cm, hat ein Leergewicht von ca. 270 kg und beherbergt im Inneren 176 Einlegeböden aus Edelstahl, die 50 m² Trockenfläche bieten.

Es kommt darauf an! Auf das Produkt, wie Sie es vorbereiten und wie Sie es auf die Körbe legen. Wir haben einige Referenztabellen erstellt, die Sie im Katalog finden, aber um eine genaue Vorstellung davon zu bekommen, wie viel Produkt Sie laden können, ordnen Sie das Produkt auf einem Quadratmeter Fläche an, so wie Sie es im Trockner tun würden. Multiplizieren Sie dann das Gewicht des angeordneten Produkts mit der Trockenfläche der Maschine, in diesem Fall 50 Quadratmeter.

Die in kW angegebene Leistung drückt den maximalen Energieverbrauch aus, wenn sowohl die Heizelemente als auch die Ventilatoren mit voller Leistung arbeiten. Der genaue Verbrauch hängt vor allem von der Umgebungstemperatur außerhalb des Geräts und der Gesamtfeuchtigkeit des zu trocknenden Produkts ab, von der der größte Teil in den ersten Stunden der Trocknung entsorgt werden muss. Denken Sie daran, dass das Trocknen ein Prozess ist, der zum Gleichgewicht tendiert, und dass es in den ersten Stunden des Trocknens darum geht, so viel Wasser wie möglich zu beseitigen, vor allem das, das sich auf der feuchten Oberfläche des Produkts befindet. Die Feuchtigkeit wird also zunächst sehr schnell und dann immer langsamer entsorgt, so dass die Temperatur im Inneren der Maschine zunächst niedriger ist und sich dann stabilisiert. Aus diesem Grund ist der Stromverbrauch anfangs viel höher und sinkt dann im Laufe der Zeit erheblich.

Die Feuchtigkeit wird in dem Raum entsorgt, in dem Sie den Trockner aufgestellt haben, der aus diesem Grund ausreichend groß und gut belüftet sein muss. Für den Fall, dass der Raum, in dem die Maschine arbeitet, nicht groß genug oder nicht ausreichend belüftet ist, um die den Produkten entzogene Feuchtigkeit aufzunehmen, oder wenn das Produkt einen besonders starken oder unangenehmen Geruch hat, kann B.Master Plus den Anschluss eines Abluftrohrs vorsehen. Wenn das automatische Belüftungsmodul ebenfalls gekauft wird, genügt es, ein rundes Rohr direkt an den Luftauslass anzuschließen.

Ja. Wenn Sie trocknen, um das getrocknete Produkt weiterzuverkaufen, benötigen Sie einen speziellen Raum, der den europäischen Rechtsvorschriften über die Sicherheit und Hygiene von Lebensmittelbetrieben und Lebensmitteln (EG-Verordnung 852/2004 zum Zeitpunkt der Erstellung dieses Dokuments) entspricht, indem Sie einen Kontrollplan nach dem H.A.C.C.P.-System erstellen. Dieser Raum muss nicht unbedingt ausschließlich für den Trockner verwendet werden, aber er muss dennoch den geltenden Vorschriften entsprechen.

Nein. B.Master Twin XL ist sofort einsatzbereit. Sie brauchen ihn nur noch aus der Verpackung zu nehmen, an den von Ihnen vorgesehenen Platz zu stellen und anzuschließen. Sollten einige Komponenten aus Sicherheitsgründen für den Transport unmontiert geliefert werden, fügen wir eine Montageanleitung bei, die schnell und einfach zu befolgen ist und keine spezielle Ausrüstung erfordert.

Das automatische Belüftungsmodul des B.Master Twin XL wurde entwickelt, um den Feuchtigkeitsgehalt im Inneren des Trockners unter Kontrolle zu halten. Die Produktfeuchtigkeit kann mit speziellen Geräten gemessen werden, die für jede Art von getrockneten Lebensmitteln unterschiedlich und spezifisch sind.

Ja, es ist möglich, eine Zeitschaltuhr als Option zu installieren. Diese schaltet nur die Heizelemente aus, während der interne Ventilator eingeschaltet bleibt, um eine kontinuierliche Belüftung im Inneren des Trockners aufrechtzuerhalten und zu verhindern, dass das Produkt wieder feucht wird, und als Sicherheitssystem für den Fall, dass die Heizelemente nicht ausgeschaltet werden.

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