Categorie: Fără categorie

22.09 | Masterclass de uscare cu Paolo Dalicandro

Urmează un nou curs de Paolo Dalicandro! Având în vedere marele succes al ediției precedente, bucătarul revine la Rutigliano (BA) cu o lecție teoretico-demonstrativă dedicată uscării, de la conservare până la candelizare. Cu această ocazie, el va imp...

02.12 | Noul curs de uscare la Roma cu bucătarul Dalicandro

La cererea publicului vine a doua dată a cursului de specializare pe uscare, cu Paolo Dalicandro. Același loc și aceeași oră: pe 2 decembrie, la Roma, între orele 10.00 și 13.00, la școala A tavola con lo chef, chef Dalicandro va ține un curs de specializare pe tema uscării.

20.09 | Curs de uscare la Locanda Solagna cu aperitiv și cină

Cursurile de uscăciune ale lui Tauro încep din nou! Pentru a deschide sezonul, un curs de uscare în cadrul special al Locanda Solagna, în Vas, în provincia Belluno. Pe 20 septembrie, de la ora 19.30, Tauro, împreună cu personalul din Locanda, vă va însoți ...

Chipsuri de mere, scronc complet!

Un clasic din toate timpurile, mărul uscat. Ușor de făcut, dar nu și de păstrat... pentru că se termină repede! Dar haideți să vedem care sunt pașii de bază pentru a usca acest fruct minunat și pentru a-i păstra toate proprietățile intacte datorită...

Cele cinci produse uscate pe care trebuie să le încercați acum

Există produse care pot fi considerate cu adevărat elementele fundamentale ale uscăciunii, care trebuie pregătite și păstrate în bucătărie, gata de utilizare și de a fi pregătite din nou ori de câte ori se termină. Căpșuni Folosind cele de sezon, parfumate și coapte,...

Jerky Beef, adică... fâșii de carne de vită uscată!

Ca să traducem în italiană, este vorba de carne uscată 🙂 încercați-o măcar o dată în viață dacă nu a intrat încă în uscătoria voastră! Ingrediente 800 g de carne de vită foarte slabă 65 ml de sos Worcestershire 65 ml de sos Worcestershire ...

Delicii pufoase, calul de bătaie al lui Chef Corelli

Vorbim despre alimente care sunt gătite mai mult timp (în comparație cu gătitul normal), apoi sunt reduse la foitaj cu ajutorul unui sucitor, uscate, rupte în bucăți mici și rumenite într-o oală cu ulei clocotit. Ciudat, dar foarte aplicat...