Rețete și inspirații

Chipsuri de mere uscate

Chips-urile din mere uscate sunt o gustare ușoară, crocantă și dulce natural, ideală pentru cei mici și cei mari. Prepararea lor la domiciliu este ușoară și vă permite să vă bucurați de un aliment sănătos și sănătos, fără conservanți, perfect ca gustare pentru a întrerupe masa, pentru micul dejun sau ca garnitură crocantă pe iaurt și deserturi.

Ingrediente

• Mere din belșug (de asemenea, soiuri mixte)

• Suc de lămâie

• Baton de scorțișoară (opțional)

Pregătirea chipsurilor de mere

Spălați și curățați merele, îndepărtați miezul și tăiați-le în felii de aproximativ 4 mm grosime. Dacă merele sunt ecologice, se lasă coaja, care este bogată în vitamine și fibre.

Pentru a preveni înnegrirea feliilor, puteți:

• Scufundați-le scurt în apă și lămâie, sau

• Puneți-le direct în coșurile uscătorului deja pornit; în acest caz, oxidarea afectează doar culoarea și nu și gustul.

Se usucă bine feliile cu un șervet curat și se așază în grătare într-un singur strat, fără a se suprapune.

Uscare

Pentru mere perfect crocante:

• Cu uscător Biosec: program P2 până se usucă complet (aproximativ 12 ore).

• Cu alte uscătoare: temperatură 50 °C, până când feliile sunt uscate și crocante.

• Pentru o textură mai intensă și mai crocantă, puteți continua 1-2 ore în plus.

Depozitare și aromatizare

Depozitarea jetoanelor încă cald într-un borcan etanș de sticlă sau de tablă. Adăugați un baton de scorțișoară în interior pentru o aromă delicată, fără a acoperi aroma naturală a merelor.

Idei de utilizare

Chipsurile de mere uscate pot fi consumate ca o gustare, adăugate la micul dejun sau folosite ca o garnitură crocantă pe iaurt, terci de ovăz sau prăjituri.

💡 Știai asta?

Produsele uscate trebuie depozitate încă cald. Deoarece nu mai conțin apă, acestea nu creează condens și, dacă sunt lăsate să se răcească în aer, riscă să reabsorbă umezeala. Prin depozitarea lor imediat după uscare, chipsurile își păstrează crocantul și calitatea pentru mai mult timp.