Uscarea caiselor
Uscarea caiselor nu este ușoară! Trebuie doar să țineți cont de două aspecte de bază, cum ar fi dimensiunea și temperatura și, odată uscate, aveți gustări excelente, convenabile de transportat și de mâncat în orice moment al zilei.
Ingrediente
Caise din belșug (mărime medie și punct bun de coacere)
Procedură
Dacă dimensiunea laturii celei mai lungi a caisei depășește 4 cm, aceasta se va strica înainte de a fi uscată, așa că cel mai bine este să o lăsați în pace (cu excepția cazului în care doriți să o tăiați în felii subțiri de 5 mm sau în bucăți mici, atunci OK). Caisele de dimensiuni normale trebuie tăiate în jumătate, curățate de sâmburi și așezate cu burta în sus în coșurile uscătorului (fără hârtie de copt sau Drysilk).
Program
Alegeți un program în jur de 50° (sau mai mult dacă este necesar), t4 sau t5 pentru 48/60 h.
Este recomandabil să le verificați din când în când, deoarece dacă își schimbă aspectul între verificări, înseamnă că mai au apă de expulzat. Testul 9: strângeți burta caisei, trebuie să fie tare.
Apoi depozitați-le într-un borcan de sticlă închis ermetic.
