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ESSICCATORI PROFESSIONALI

Biosec Pro

alta tecnologia essiccazione naturale

Il futuro dell'essiccazione è qui. Scegli temperatura, durata, umidità e ventilazione. Imposta le tue fasi e crea il tuo processo di essiccazione in totale sicurezza. Touch screen, sportello in vetro, ricircolo, wifi e controllo elettronico dell'umidità nel nostro essiccatore più tecnologico.

Per il bene dell’ambiente.
Struttura coibentata per un’efficienza superiore e maggior risparmio energetico, risultati più rapidi e qualità superiore.
Hai bisogno di aiuto?
Telefono 0444 719046
Whatsapp +39 3388725259
commerciale@tauroessiccatori.com
Lun-Ven 9-12.30 | 14.30-17.30
Specifiche tecniche

3 mq di superficie

dimensioni cm: 65 (L) x 56 (A) x 90 (P)

capacità di carico: fino a 25 kg

12 ripiani inox da 40 x 60 cm

Materiali e tecnologie certificati per un'essiccazione superiore e prodotti di qualità.

Gli esperti Tauro rispondono a qualunque dubbio ed esigenza. Con noi non sei mai solo.

Tutti gli impianti Tauro sono coperti da garanzia europea di un anno.

Massima efficienza, minimo consumo

  • Display touch-screen per impostare con precisione: temperatura, umidità, ventilazione, mantenimento finale
  • Sensore di umidità integrato
  • Gestione automatica di ricircolo interno e smaltimento aria umida
  • Massimo risparmio energetico grazie alla struttura coibentata
  • 4 ventole per garantire omogeneità di flusso
  • Filtro aria in entrata e in uscita
  • Filtro aria in aspirazione rimovibile
  • 100% Acciaio INOX certificato MOCA
  • Igiene e sicurezza, con la sanificazione interna a raggi UV-C, su richiesta

Infinite possibilità di personalizzazione

STANDARD

  • 12 ripiani - 40x60x1,5 cm
  • 3 m2 di superficie utile
  • 2,1 kW - monofase - temperatura di funzionamento fino a 70°C
  • 8 programmi personalizzabili
  • OPTIONAL
  • RAGGI UV-C: sistema per la sanificazione dell’aria
  • Wi-fi: sistema per il controllo remoto di funzionamento
  • 2 griglie interne fermafoglie
  • 3 cestelli box per erbe e masse vegetali - 40x60x11 cm
  • Informazioni tecniche

    Scheda tecnica
    •  Made in Italy
    •  Numero di ripiani: 12 (dimensioni ripiano 40 x 60 cm)
    •  Superficie utilizzabile totale: 3 m²
    •  Portata massima: circa 35 kg
    • Dimensioni esterne (LxAxP): 65 x 56 x 90 cm
    • Peso a vuoto: ca. 62 kg
    • Potenza termica: 2,0 kW
    • Regolazione della temperatura: elettronica con display touch-screen.
    • Regolazione dell’evacuazione dell'aria umida: automatica e regolabile
    • Alimentazione: 220-240 V - 50/60 Hz
    • Alimentazione: 220-240 V - 50/60 Hz
    • Macchina e cestelli in acciaio AISI 304, idoneo al contatto con alimenti

    Descrizione

    PROGRAMMI AUTOMATICI, MANUALI E PERSONALIZZATI: UN BIOSEC PRO SOLO PER TE

    Biosec PRO è il nuovo essiccatore di ultima generazione progettato e prodotto da Tauro. I programmi automatici rendono semplice ed immediato il processo di essiccazione, ma lasciano autonomia nel determinare la temperatura di esercizio: elabora col nostro team soluzioni dedicate e personalizzate per le tue esigenze.

    LA TECNOLOGIA AL SERVIZIO DI ECONOMIA ED ECOLOGIA

    Struttura coibentata per un’efficienza superiore e maggior risparmio energetico, 4 ventole per garantire omogeneità di flusso, risultati più rapidi e qualità superiore, nel rispetto di cliente, ambiente e portafogli.

    OPTIONAL DISPONIBILI

    SANIFICAZIONE A RAGGI UV-C: massimizza l’igiene del tuo Biosec Pro grazie ai raggi UV-C che contribuiscono a sanificare l’aria in circolo, per offrirti un risultato ancora più professionale e di qualità superiore, col massimo della sicurezza.
    SISTEMA DI GESTIONE CON WIFI: WiFi integrato per controllare i processi da smartphone e pc, implementare i programmi e garantire diagnostica immediata anche da remoto. Sappiamo sempre cosa succede dentro il tuo Biosec Pro!

    Documentazione

    Essiccatore Biosec Pro - Presentazione

    Biosec Pro Dryer- Presentation

    Biosec Pro dryer - Présentation

    Biosec Pro secador - Presentación

    Tabella di Confronto

    tabella_di_confronto
    Tutti i differenti modelli di essiccatori ad uso professionale e industriale

    biosec pro

    b.master base

    b.master base twin

    b.master plus

    b.master plus twin

    b.master plus twin xl

    Numero ripiani

    12

    40

    40

    72

    72

    144

    Dimensioni ripiano

    60x40 cm

    70x50 cm

    70x50 cm

    70x50 cm

    70x50 cm

    70x50 cm

    Altezza bordo ripiano

    1,5 cm

    1,5 cm

    1,5 cm

    1,5 cm

    1,5 cm

    1,5 cm

    Distanza tra ripiani

    3 cm

    4,5 cm

    4,5 cm

    4 cm

    4 cm

    4 cm

    Superficie complessiva utile

    3 m2

    14 m2

    14 m2

    25 m2

    25 m2

    50 m2

    Dimensioni esterne (LxAxP)

    65x56x90 cm

    190x140x90 cm

    190x140x90 cm

    190x175x90 cm

    190x175x90 cm

    310x175x90 cm

    Potenze termiche disponibili

    2,0 kW monofase

    3,4 kW monofase - 5,1 kW trifase

    10,2 kW trifase

    3,4 kW monofase - 5,1/7,5 kW trifase

    10,2/15 kW trifase

    10,2/15 kW trifase

    Regolazione temperatura

    elettronica con display

    touch-screen a colori 3,5”

    elettronica con display

    touch-screen a colori 3,5”

    elettronica con display

    touch-screen a colori 3,5”

    elettronica con display

    touch-screen a colori 3,5”

    elettronica con display

    touch-screen a colori 3,5”

    elettronica con display

    touch-screen a colori 3,5”

    Regolazione smaltimento aria umida

    automatica e regolabile

    automatica e regolabile

    automatica e regolabile

    automatica e regolabile

    automatica e regolabile

    automatica e regolabile

    Peso a vuoto della macchina

    62 kg

    215 kg

    240 kg

    300 kg

    330 kg

    525 kg

    PRODOTTO FRESCO

    PORTATA MASSIMA (Kg)

    PORTATA MASSIMA (Kg)

    PORTATA MASSIMA (Kg)

    PORTATA MASSIMA (Kg)

    PORTATA MASSIMA (Kg)

    PORTATA MASSIMA (Kg)

    Pomodori

    (es San Marzano a metà)

    35

    80

    150

    140 - 160

    280

    360 - 380

    Frutta a fette

    (di circa 5/7 mm)

    15 - 20

    60 - 80

    60 - 80

    120 - 160

    120 - 160

    240 - 320

    Funghi

    (fette di circa 5 mm)

    10 - 15

    40 - 60

    40 - 60

    80 - 120

    80 - 120

    160 - 240

    Erbe Officinali

    (tipo rosmarino)

    5 - 8

    20 - 25

    20 - 25

    40 - 45

    40 - 45

    70-90

    Faq

    Quanti chili di prodotto posso essiccare con questo macchinario?

    Dipende! Dal prodotto, da come lo prepari e da come lo disponi sui cestelli. Abbiamo creato alcune tabelle di riferimento che trovi nel catalogo, ma per avere un'idea esatta di quanto prodotto puoi caricare, disponi il prodotto su un metro quadro di superficie, così come faresti nell'essiccatore. Poi moltiplica il peso del prodotto disposto per la superficie essiccante della macchina, in questo caso 3 metri quadri.

    Quanto consuma l'essiccatore per ciclo?

    La potenza espressa in kW esprime il consumo massimo di energia, quando resistenze e ventilatori sono entrambi in funzione a pieno regime. I consumi precisi dipendono principalmente dalla temperatura ambiente esterna alla macchina e dalla quantità di umidità totale del prodotto che si sta essiccando, che deve essere smaltita per la maggior parte nelle prime ore di essiccazione. Ricorda che l'essiccazione è un processo che tende all'equilibrio e che, nelle primissime ore di essiccazione, l'obiettivo è di eliminare più acqua possibile, soprattutto quella presente sull'eventuale superficie bagnata del prodotto. L'umidità viene così smaltita all'inizio in modo cospicuo, poi sempre più lentamente, quindi la temperatura interna alla macchina sarà tendenzialmente più bassa all'inizio, per poi stabilizzarsi. Per questo motivo il consumo elettrico sarà molto superiore all'inizio, per poi diminuire notevolmente col passare del tempo.

    Dove va a finire l'umidità estratta dal prodotto?

    L'umidità viene smaltita nell'ambiente in cui hai posizionato l'essiccatore, che per questa ragione dovrà essere sufficientemente ampio e ben aerato.

    È necessario prevedere uno spazio dedicato in cui posizionare l'essiccatore nella mia azienda?

    Sì. Se essicchi per rivendere il prodotto essiccato, ti servirà un ambiente dedicato che soddisfi la normativa Europea in materia di sicurezza e igiene degli ambienti di trasformazione e degli alimenti (Regolamento CE 852/2004 nel momento in cui scriviamo) adottando un piano di controllo secondo il sistema H.A.C.C.P. Questo spazio non deve essere necessariamente ad uso esclusivo dell'essiccatore, ma deve comunque rispettare la normativa vigente.

    È necessario l'intervento di un tecnico per installare l'essiccatore?

    No. Biosec Pro è pronto all'utilizzo. È sufficiente estrarlo dall'imballo, posizionarlo nello spazio che hai previsto e collegarlo alla corrente.

    Col modulo di ventilazione automatica o con la funzione RH (umidità relativa) di Biosec Pro posso decidere o monitorare l'umidità finale del mio prodotto?

    La funzione RH (umidità relativa) di Biosec Pro è stata studiata per mantenere sotto controllo il livello di umidità dell'aria all'interno dell'essiccatore. L'umidità del prodotto è misurabile con appositi strumenti, diversi e specifici per ogni tipo di alimento essiccato.

    Biosec Pro è dotato di timer? Posso impostare lo spegnimento, ad esempio di notte?

    Biosec Pro offre la possibilità di impostare la durata del ciclo di essiccazione, al termine del quale l'essiccatore si spegne del tutto oppure attiva la modalità 'Conservation', per mantenere sempre un minimo di ventilazione ed evitare che il prodotto si reidrati con l'umidità dell'aria statica.

    Posso gestire l'essiccatore da remoto?

    Scegliendo il sistema Wi-Fi opzionale è possibile verificare da un qualsiasi device lo stato di funzionamento dell'essiccatore. In questo modo avrete sempre sotto controllo temperatura, umidità, tempo, ecc. Modificare i singoli parametri e accendere o spegnere la macchina, sono funzioni fondamentali da effettuare unicamente di persona, in presenza dell'essiccatore stesso.

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      CHEF
      Fatti riconoscere: differenzia l’offerta del tuo ristorante, gioca con i gusti, stupisci con le consistenze, concentra il gusto, regala ai tuoi piatti un tocco inaspettato
      AZIENDA AGRICOLA
      Offri valore aggiunto e nuova vita ai tuoi prodotti migliori: con l’essiccazione rinnovi il tuo business e lo rendi green e zero scarti

      Massima efficienza, minimo consumo

      • Display touch-screen per impostare con precisione: temperatura, umidità, ventilazione, mantenimento finale
      • Sensore di umidità integrato
      • Gestione automatica di ricircolo interno e smaltimento aria umida
      • Massimo risparmio energetico grazie alla struttura coibentata
      • 4 ventole per garantire omogeneità di flusso
      • Filtro aria in entrata e in uscita
      • Filtro aria in aspirazione rimovibile
      • 100% Acciaio INOX certificato MOCA
      • Igiene e sicurezza, con la sanificazione interna a raggi UV-C, su richiesta

      Infinite possibilità di personalizzazione

      STANDARD

    • 12 ripiani - 40x60x1,5 cm
    • 3 m2 di superficie utile
    • 2,1 kW - monofase - temperatura di funzionamento fino a 70°C
    • 8 programmi personalizzabili
    • OPTIONAL
    • RAGGI UV-C: sistema per la sanificazione dell’aria
    • Wi-fi: sistema per il controllo remoto di funzionamento
    • 2 griglie interne fermafoglie
    • 3 cestelli box per erbe e masse vegetali - 40x60x11 cm