Rezepte & Inspirationen

Trocknen von Aprikosen

Aprikosen zu trocknen ist nicht einfach! Es genügt, zwei grundlegende Aspekte zu berücksichtigen, nämlich Größe und Temperatur, und sobald sie getrocknet sind, haben Sie ausgezeichnete Snacks, die Sie bequem transportieren und zu jeder Tageszeit essen können.

Inhaltsstoffe

Aprikosen nach Belieben (mittlere Größe und guter Reifegrad)

Verfahren

Wenn die längste Seite Ihrer Aprikose mehr als 4 cm misst, würde das Produkt vor dem Trocknen verderben, daher sollten Sie lieber darauf verzichten (es sei denn, Sie möchten sie in 5 mm dünne Scheiben oder kleine Stücke schneiden, dann ist es in Ordnung). Aprikosen normaler Größe sollten halbiert, entsteint und mit der Schnittfläche nach oben in die Körbe des Trockners gelegt werden (ohne Backpapier oder Drysilk).

Programm

Wählen Sie ein Programm bei etwa 50 °C (oder mehr, falls erforderlich), t4 oder t5 für 48/60 Stunden.
Es ist ratsam, sie von Zeit zu Zeit zu kontrollieren, denn wenn sich ihr Aussehen zwischen zwei Kontrollen verändert, bedeutet dies, dass sie noch Wasser ausscheiden müssen. Der Test: Drücken Sie auf den Bauch der Aprikose, er muss hart sein.
Bewahren Sie sie anschließend in einem luftdicht verschlossenen Glasbehälter auf.