Ovocie

VÝROBOK	PRÍPRAVA	ZAMESTNANIE	ČAS A HARMONOGRAM
APRICOCKS	Polovičný a zhulený. Možný sklon k hnednutiu pri veľmi zrelom ovocí, avšak bez narušenia intenzívnej chuti.	Aj na spotrebu priame alebo na prípravu koláčov alebo kompozícií v zásobníkoch, košoch atď.	t4/t5 48/60 h v závislosti od veľkosti
ANANAS	Ošúpeme a nakrájame na 6-8 mm hrubé plátky; otočíme z času na čas, aby sa neprilepili na dno. Veľmi vodnaté, takže dlhé sušenie, výborný výsledok z hľadiska intenzity vône a arómy.	Na priamu konzumáciu, tiež do ovocných šalátov a kompozícií.	t4 24 h
ORANGES	Nie príliš vyspelé, na plátky s hrúbkou približne 5 mm. Majú tendenciu prilepiť sa na dno koša.	Výborne sa hodí na zdobenie koláčov, jedál a umeleckých diel, najmä vianočných, v podobe múky alebo šľahanej a sušenej do oblátok na občerstvenie, obaly a dezerty.	P4 18/24 h
BANANAS	Na plátky alebo kúsky. Ľahko sa prilepia na dno a na seba. Majú tendenciu zhnednúť, ale zachovávajú si intenzívnu chuť. Zostávajú mäkké a trochu lepkavé, pretože sú veľmi sladké.	Vynikajúce na priamu konzumáciu, na občerstvenie. Chuťový a obsahový koncentrát, ktorý ocenia najmä deti.	P1 18/24 h
CACHI	Nakrájajte na tenké plátky (5-6 mm). Jablká sú vynikajúce, sladké, aj keď sú ešte tvrdé. Predtým, ako zmäknú, osušte aj ostatné vlastnosti. Stratia svoju charakteristickú trpkosť. Ak sú príliš zrelé, rozmixujte ich a vysušte na pyré.	Vynikajúci na priamu konzumáciu a tiež na rôzne kompozície. Zachovávajú si krásnu farbu. Po rozmixovaní na pyré sú ideálne na prípravu dezertov a chutných občerstvení.	P2
CHERRIES	Rozpolené a zbavené kôstok zintenzívnia arómu a vôňu.	Výborne sa hodí na bylinkové čaje, pout pourri, sladkosti všetkého druhu.	P1/t4
KIWI	Ošúpte ho a nakrájajte na 6-8 mm plátky alebo z celého ovocia nakrájajte 4 pozdĺžne plátky; roztiahnite ich a pretrepte, aby sa nelepili. Zachovajú si diskrétnu farbu. Intenzívna a trpká chuť.	Najlepšie je konzumovať ho priamo s iným ovocím alebo v ovocnom šaláte po ochutení; výborný je do kompozícií.	P2
FIGS	Rozdeľte ich na polovice, najlepšie dobre zrelé, suché a nie príliš veľké.	Na priamu konzumáciu a ako prísada do dezertov alebo ovocných šalátov. V kúskoch na kompozíciu.	t4/t5 48/60 h v závislosti od veľkosti
APPLES	Nakrájané na 5-6 mm hrubé plátky, vcelku alebo po odstránení jadrovníka a šupky.	Priama spotreba, na koláče alebo košíky. Vynikajúce, keď sa do polovice namočia do rozpustenej čokolády a nechajú zaschnúť. Veľmi bohaté na vlákninu, najmä ak sú sušené so šupkou.	P2
PEARS	Ako jablká. Malé a sladké odrody sa môžu sušiť aj rozdelené na polovice.	Vynikajúce na priamu konzumáciu a do dezertov, ovocných šalátov a rôznych kompozícií.	P2 rozrezal t4 na polovicu
BROSKYNE A NEKTÁRINKY	Ak sú malé, nakrájajte ich na polovice, ak sú väčšie, na plátky alebo kliny. Často ich pretrepávajte.	Vhodné na priamu konzumáciu.	P1/t4
PRUGNE	Po namočení na 30-60 sekúnd do vriacej vody (s predĺženým časom sušenia) ich rozdeľte na polovice a zbavte kôstok alebo celé.	Priama konzumácia alebo na prípravu dezertov a umeleckých kompozícií. Varené niekoľko minút v malom množstve vody sú mierne preháňavé.	t4/t5 30/48 h v závislosti od veľkosti, P6 až do úplného vysušenia, ak je celá
UVA	Pomalé schnutie vďaka veľmi nepriepustnej pokožke. Urýchlite to rozdelením hrozna na polovicu alebo preriedením strapca.	Na všetky spôsoby použitia, od sultánok až po priamu spotrebu.	t4 36/48 h