Preparação Minestrone, um indiscutível "salva-jantar

Ter minestrone congelado em casa é sempre uma grande comodidade. E em vez de o ter congelado, porque não tê-lo seco com os legumes da época disponíveis?

Ingredientes
Cebolas
Cenouras
Aipo
Aboborinhas
Feijão verde
Ervilhas
Batatas
(e todos os legumes que quiser)

Procedimento
Limpe e corte os legumes de modo a que fiquem todos com a mesma espessura (exceto as ervilhas e o feijão verde); retire as duas extremidades do feijão verde e corte-o em pedaços de cerca de 2 cm; disponha os legumes nos cestos.

Programa
P1 Automático (preferível porque as diferentes qualidades de produtos hortícolas são transformadas em conjunto). Verificar o estado do processo de secagem e, se necessário, retirar os legumes que secam mais cedo (como as cenouras).

Feche os legumes em frascos de vidro herméticos e guarde-os no escuro (se estiverem perfeitamente secos, os legumes duram até um ano).