Nyers töltött gomba szárítóval

Ha azt akarod, hogy élvezze nyersen a frissen szedett gombát, megtaláltuk a megfelelő receptet az Ön számára. A hozzávalóknak már a hűtődben (vagy a kertedben!) kell lenniük, így ha egy jó adag gombával tértél haza az erdőből, máris munkához láthatsz!

Összetevők
(2 fő részére)
10 gomba
2 apróra vágott zellerszár
1 reszelt sárgarépa
1 hagyma, apróra vágva
1 reszelt cukkini
2 evőkanál olaj
2 evőkanál agavé
2 gerezd fokhagyma
bazsalikom
csarnokok
bors
balzsamecet

Eljárás
Tisztítsa meg a gombát és távolítsa el a szárat, amely zúzott e vegyes hagymával, sárgarépával, zellerrel és cukkinivel. Ezután fűszerezze ezt a keveréket olajjal, agavéval, fokhagymával, bazsalikommal, sóval, borssal és egy csipet balzsamecettel, majd hagyja pácolódni. Ezzel a keverékkel töltse meg a gombafejeket.

Program
Tegye őket 3 órán át exszikkátorban a címen P3 program (alkalmas a crudisták számára, mivel biztosítja, hogy a szárítóban lévő ételek hőmérséklete soha ne érje el a 40°-ot).

Sara Cargnello receptje
blog.misvanilla.co.uk