Mini Pavlova, la reine des gâteaux

La pavlova est un gâteau de dame, composé d'une base meringuée, d'une garniture à la crème et de fruits : et vous pouvez la faire avec un dessiccateur, oui. Voici ce qu'il faut faire. Ingrédients 100 g de blancs d'œufs frais (sans la moindre trace de jaune) 150 g de...

La cuisine en sac de congélation : la cuisine en sac

Il s'agit de réhydrater votre nourriture dans le sac dans lequel vous l'avez transportée (lors de l'excursion en plein air). La praticité monte en flèche, vous ne trouvez pas ? Cela demande tout de même un peu d'effort en amont, voyons comment. Ingrédients Riz b...

Tagliatelles aux champignons, le non plus ultra

Et si vous avez déjà des champignons séchés, il ne vous reste plus qu'à franchir le pas et à préparer des nouilles aromatisées aux champignons - séchés eux aussi, bien sûr ! Ingrédients 20 g de champignons séchés 400 g de farine pour pâtes fraîches environ 200 ml d'eau 1 œuf Procédure

Méfiez-vous des champignons séchés trop blancs.

Les champignons séchés peuvent être trouvés presque partout, mais il est bon de prêter attention à la couleur dans laquelle ils apparaissent. En effet, un champignon séché selon un processus de séchage minutieux et long est généralement d'une couleur plus vive ...

Comment nettoyer les champignons sans les laver !

Saviez-vous que les champignons ne doivent pas être trop lavés car, agissant comme une éponge, ils ont tendance à se remplir d'eau ? La meilleure façon de les nettoyer et d'éliminer la moisissure est de les rincer rapidement à l'eau froide, en les brossant avec une brosse.

La grande ostique du séchage : les figues

Vous voulez un approvisionnement de poche en calcium, fer et potassium ? Les figues séchées sont parfaites pour couper la faim et constituer un bon apport calorique en cas de besoin dans la journée ! Co...

Préparation de la crème de champignons en poudre

Le velouté de champignons fait partie de ces délices avec lesquels on peut accompagner une viande en second plat ou réaliser un velouté simple mais délicieux. À une condition : il faut avoir chez soi la préparation séchée. Et comment faire ? Nous allons vous le dire 🙂 🙂 .

Préparation de la bouillie lyophilisée

Fini les sacs tout prêts de purée industrielle, qui n'ont pas grand-chose d'une pomme de terre à l'intérieur ! Pour obtenir une véritable purée de pommes de terre séchées, il vous faut très peu de choses : des pommes de terre, un peu de temps et, bien sûr, un bon séchoir !