Granulovaná kostka masového bujónu, vždy ve spíži

Samovýroba ořechů v domácích podmínkách znamená, že má výrobek zdravývyvážená chuť podle našich představ a naprosto bez glutamátu e konzervační látky různé! Vysvětlíme vám, jak na to.

Složení
500 g výběrového mletého telecího masa
500 g směsi sezónní zeleniny, některé příklady:

1 cuketa
1 mrkev
1 malá cibule
1 stroužek česneku
1 rajče
1/2 pórku
3 růžičky květáku
tucet croissantů
1 vrstva paprik
větvička rozmarýnu
4 listy šalvěje
1 bobkový list
1 hřebíček
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 malá sklenice bílého vína
300 g hrubé soli

Postup
Všechnu zeleninu omyjte a očistěte a rozmixujte ji mixérem na pyré. Všechny ingredience nalijte do hrnce a vařte alespoň 40 minut. Na konci doby vaření vše prošlehejte, v případě potřeby ještě chvíli povařte, dokud směs nezhoustne, ale nebude příliš tuhá. Pyré nalijte na koše sušičky, přikryté pečicím papírem nebo DrySilkem.

Program
P4 po dobu 16 hodin

Sušenou kostku bujónu nasypte do kuchyňského robotu, rozmělněte a uložte do skleněných nádob. Vydrží dlouho, protože vysoké množství soli působí jako další konzervant.