Gente che Essicca
PASTA E MERINGHE
| PRODOTTO | PREPARAZIONE | IMPIEGO | TEMPO E PROGRAMMA |
|---|---|---|---|
| PASTA | Il tempo di essiccazione dipende fortemente dal tipo di preparato, dallo spessore, dalla presenza di ripieni. | Tutti i formati, ripieni e non. | P5 |
| MERINGHE | Foderare i cestelli con un foglio di carta da forno. Preparare l’impasto e disporre le meringhe all’interno dell’essiccatore. | Per consumo diretto o in tutte le preparazioni di pasticceria. | P4 |
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