Cum să obții o sultană perfectă? Chef Dalicandro dezvăluie trei trucuri profesionale pentru tratarea cojii și accelerarea uscării.
Sezonul este perfect pentru a vorbi despre sultanele uscate.
Este un produs extrem de interesant pentru prepararea cu uscătoare.
Chef Dalicandro a făcut diverse teste și experimente cu biosec, pe care le descrie în detaliu în articolul dedicat.
Problema asupra căreia este important să ne concentrăm este permeabilitatea cojii, care nu permite uscarea corespunzătoare. Deci, cum să o tratați?
Cele trei sfaturi ale lui Chef Dalicandro:
“Prin diverse experimente, pot să vă spun că pentru a ajuta boabele să fie mai permeabile și pentru a face procesul de uscare mai rapid, există trei metode:
1. Tăiați bobul sau tăiați-l în două.
2. Se înăbușă fructele de pădure în apă clocotită timp de 10-15 secunde (de când apa începe să fiarbă din nou) și apoi se răcesc imediat în apă și gheață.
3. Treceți-le peste răzătoare, acest lucru va microperfora suprafața.
Aceste trei etape acționează asupra cojii, facilitând evaporarea apei.”
Vă sfătuim să continuați să citiți articolul aici:
https://www.essiccare.com/2024/09/13/uvetta-essiccata-essiccazione-biosec/
Veți putea găsi o mulțime de informații și perspective utile.
Dacă puteți prepara sultane uscate excelente folosind Biosec cu uscătoare profesionale, nu veți avea nicio problemă: controlul umidității ajută foarte mult.
#Essicca&Vendi
Oferiți-le clienților dvs. sultane de casă pentru micul dejun. Sau folosiți-le în mâncărurile sărate și în deserturi, dacă aveți o afacere de restaurant.
Amintiți-vă: the Rubrica BIOSEC EXTREME pe site-ul nostru blog essiccare.com, ca toate materialele pe care le puteți găsi, sunt perspective interesante asupra cerințelor pieței!
De peste treizeci de ani proiectăm și construim uscătoare de alimente care combină eficiența, simplitatea și respectul pentru natură. Ne-am născut [...]
Aflați mai multe
Descoperiți linia de uscătoare concepute pentru bucătăria dumneavoastră: Tehnologia Tauro garantează un rezultat profesional și toată simplitatea pe care o căutați.
Aflați mai multe
Sistemele noastre exclusive stick foil, piese de schimb, recomandări de la noi: tot ce aveți nevoie pentru a completa și a vă face experiența de uscare de neuitat!
Aflați mai multe
Cărțile noastre de rețete: o mulțime de idei creative, idei de copiat, consilii utile și toate instrucțiunile pentru a aborda lumea uscării fără a face greșeli. Perfectă și pentru cei care nu dețin încă un Biosec: descoperiți-le pe toate!
Aflați mai multe