Uscarea caiselor

Uscarea caiselor nu este ușoară! Trebuie doar să țineți cont de două aspecte de bază, cum ar fi mărimea și temperatura și, odată uscate, veți avea niște gustări excelente, comode de transportat și de mâncat în orice moment al zilei.

Ingrediente
Caisele din belșug (de mărime medie și cu un punct de coacere bun)

Procedura
Dacă dimensiunea laturii celei mai lungi a caisei depășește 4 cm, aceasta se va strica înainte de a se usca, așa că cel mai bine este să o lăsați în pace (cu excepția cazului în care doriți să o tăiați în felii subțiri de 5 mm sau în bucăți mici, atunci este bine). Caisele de mărime normală trebuie desfăcute în două, fără sâmburi și așezate cu burta în sus în coșurile uscătorului (fără hârtie de copt sau Drysilk).

Program
Alegeți un program în jurul a 50° (sau mai mult, dacă este necesar), t4 sau t5 pentru 48/60 de ore.
Este recomandabil să le verificați din când în când, deoarece, dacă își schimbă aspectul între verificări, înseamnă că mai au încă apă de expulzat. Testul 9: strângeți burta caisei, trebuie să fie tare.
Apoi depozitați-le într-un borcan de sticlă închis ermetic.