26.01 | Curs de uscare în Udine cu Chef Dalicandro

Cursurile din jurul Italiei ale Chef Dalicandropentru a răspândi cultura și utilizarea uscătorului. De data aceasta, acesta aterizează în Udine, către asociație Cogarìecu o lecție intensivă de 4 ore pentru a descoperi și a explora potențialul acestui instrument, pentru a înțelege procesul de uscare și pentru a gusta câteva dintre produsele realizate.

Vor fi discutate diferitele procese de uscare, de la pulberile de casă la carnea uscată, de la napolitanele de fructe la pielea de fructe, de la iaurt la brânza tartinabilă, prăjirea simulată, bomboanele de fructe și legume și multe altele.

Vom înțelege cum să alegem uscătorul potrivit, diferențele dintre un uscător vertical și unul orizontal, precum și oportunitățile și aspectele critice ale acestora.

Toate detalii a cursului de mai jos și pentru mai multe informații, acesta este site-ul link studiu aprofundat:

CE: CURS DE USCAT
WHERE: Asociația "La Cogarìe", Via Monzambano 119 - 33100 Udine (UD)
CÂND: 26 ianuarie 2019
CALENDAR: 15.00 - 19.00
COST: € 70