Ricette & Ispirazioni

Le barrette salva “trail”, tutto gusto all’aria aperta

Ciclisti e maratoneti all’ascolto, ma anche tutti voi che vi allenate e volete integrare velocemente i nutrimenti essenziali per il ripristino delle scorte di glicogeno: abbiamo la barretta che fa per voi!

Ingredienti

200 gr di muesli (avena e frutta secca o solamente avena o farro a seconda dei gusti)
25 gr proteine del latte in polvere neutre (potete trovarle nei negozi di integratori o farmacie volendo potete prenderle anche aromatizzate a seconda dei gusti )
20 gr semi di lino
20 gr semi chia
30 gr datteri in polvere
5 gr lievito alimentare secco
6 cucchiai molto colmi di miele
100 gr gocce di cioccolato
30 gr di germe di grano
farina di cocco per impanare (quanto basta)
50 ml acqua

Procedimento

Miscelare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, aggiungere il miele, versare poi l’acqua un po’ per volta mescolando bene. Il composto dovrà risultare morbido ma non bagnato. Stendere il composto su della carta forno o su DrySilk spolverati di farina di cocco (eventualmente adagiarvi sopra un altro foglio di carta da forno, di modo da poter così appiattire il composto con un mattarello per la pizza, fino ad ottenere una sfoglia di circa 2 centimetri). Spolverare di nuovo con farina di cocco e pre-tagliare il preparato a forma di barrette.

Programma

P4 per 6 ore

Alcuni ingredienti come i semi di lino, i semi di chia, il lievito alimentare o il germe di grano sono opzionali e possono essere sostituiti a piacere. Buon allenamento e buono spuntino!