Etiqueta: Paixão pelos cogumelos

Cogumelos recheados crus com secador

Se quiser saborear os seus cogumelos acabados de colher crus, encontrámos a receita ideal para si. Os ingredientes já devem estar no seu frigorífico (ou na sua horta!), por isso, se voltou da floresta com uma boa quantidade de cogumelos, pode ...

Molho de cogumelos secos e hortelã

Já se sabe que os cogumelos se prestam muito bem à preparação de molhos e cremes para aromatizar ou temperar pratos de massa ou de carne. Aqui está uma receita muito fácil que pode ser feita em qualquer altura: tudo o que precisa é de alguns minutos para preparar o...

Como limpar os cogumelos sem os lavar!

Sabia que os cogumelos não devem ser lavados em demasia porque, agindo como uma esponja, têm tendência a encher-se de água? A melhor forma de os limpar e eliminar o bolor é passá-los rapidamente por água fria, escovando-os com uma escova.

Cuidado com os cogumelos secos demasiado brancos

Os cogumelos secos podem ser encontrados em quase todo o lado, mas é bom prestar muita atenção à cor com que aparecem. De facto, um cogumelo seco de acordo com um processo de secagem cuidadoso e demorado é geralmente mais colorido ...

Tagliatelle com cogumelos, o non plus ultra

E se já tem cogumelos secos, agora tem de dar o salto e preparar massa com sabor a cogumelos - também seca, claro! Ingredientes 20 g de cogumelos secos 400 g de farinha para massa fresca cerca de 200 ml de água 1 ovo Procedimento

Preparação do creme de cogumelos em pó

A sopa de creme de cogumelos é uma daquelas iguarias com que se pode acompanhar um segundo prato de carne ou fazer um velouté simples mas delicioso. Com uma condição: tem de ter a preparação seca em casa. E como é que se faz isso? Nós dizemos-lhe 🙂 🙂