il tuo essiccatore in fiera ad un prezzo speciale

Essiccare in casa, naturalmente.

Scopri come conservare senza sprechi con l’essiccazione: tutti i giorni presso il nostro stand.
Scopri tutte le basi dell’essiccazione con Livio Zanon Santon, Chef Dalicandro e lo staff di Tauro Essiccatori.

Quando?
Sabato 27 settembre 2025 ore 10:00 – 22:00
Domenica 28 settembre 2025 ore 10:00 – 18:00

Dove?
CESENA FIERA Piazzale Ezio Vanoni – Cesena FC
Ingresso gratuito
Presso lo stand di Tauro Essiccatori

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Imperdibili workshop di essiccazione con lo Chef

Ti aspettiamo al nostro stand per partecipare a ben 6 workshop con Chef Dalicandro, un’occasione per avvicinarti all’uso consapevole dell’essiccatore: come sceglierlo, come non sbagliare e cosa puoi farci ogni giorno in cucina.

Parlare direttamente con Chef Dalicandro
Confrontarti con Livio Zanon Santon, titolare di Tauro Essiccatori
Accedere agli sconti dedicati
Gustare piccoli assaggi

Per chi è curioso, per chi ha già iniziato, per chi vuole fare il salto.

Qui sotto il programma completo degli eventi in stand con lo Chef.

Programma completo dei workshop

– Sabato 27 Settembre –

1. Essiccazione: da dove si comincia? | 11:30 – 12:30
Per chi è alle prime armi, vuole capirci qualcosa in più e partire con il piede giusto.

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Come scegliere l’essiccatore
Differenza tra i metodi (sole, forno, elettrico)
Preparazione e taglio
Temperature ideali
Blanching e pretrattamenti

2. Perché non funziona come mi aspettavo? | 13:30 – 14:30
Per chi ha già provato ma ha dubbi, per chi ha sentito voci di corridoio o per chi ha ottenuto risultati non desiderati.

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Quando l’alimento è secco?
I nemici dell’essiccazione: muffe, insetti e la fretta
Conservazione ideale
Errori comuni da evitare
Rapporto peso/secco e durata

3. E se l’essiccatore fosse la chiave per fare (molto) di più? | 15:30 – 16:30
Per chi vuole scoprire nuove idee, ricette e ispirazioni.

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Snack e chips
Spezie, erbe e condimenti
Reidratazione, in cosa?
Autoproduzione e risparmio
Esaltazione dei sapori

– Domenica 28 Settembre –

4. Essiccare per mangiare sano | 11:30 – 12:30
Per chi vuole ottenere alimenti leggeri, sicuri e conservabili senza additivi.

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Temperature ideali
Quando un alimento è essiccato
Che durata ha il cibo essiccato
Come reidratare correttamente
Crea degli spezza fame sani ed equilibrati

5. Essiccare per risparmiare e conservare | 13:30 – 14:30
Per chi cerca consigli pratici per valorizzare scorte, eccedenze e stagionalità.

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Come scegliere l’essiccatore
Preparazione e taglio
Blanching e pretrattamenti
Conservazione
Rapporto resa fresco/secco

6. Essiccare per autoprodurre e creare | 15:30 – 16:30
Per chi crede nell’autoproduzione come gesto quotidiano.

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Erbe aromatiche e officinali
Come esaltare i sapori
Zero sprechi: etica e autoproduzione
Metodi per avere polveri QUASI solubili
Sottoli espressi o classici. Io ho fatto la mia scelta. Te la racconto!

L’essiccazione è anche un business.

Hai un’azienda agricola oppure un agriturismo?
Hai un ristorante? Sei uno chef? Gestisci un laboratorio di trasformazione?
Utilizzi già un essiccatore per il tuo lavoro?
Scopri con noi di Tauro i vantaggi dell’essiccazione professionale.

Quando?
Sabato 27 settembre 2025 orario apertura al pubblico 10:00 – 22:00
Domenica 28 settembre 2025 orario apertura al pubblico 10:00 – 18:00

Dove?
CESENA FIERA Piazzale Ezio Vanoni – 47522 Cesena FC, Italia
Ingresso gratuito
Presso lo stand di Tauro Essiccatori

Di cosa puoi parlare con noi?
Idee e suggerimenti per far crescere la tua azienda, massimizzando i profitti, eliminando gli sprechi, creando nuovi prodotti per i tuoi clienti con soluzioni che fanno bene alla salute, all’ambiente, al portafogli!

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