Žmonių džiovinimas
Daržovės
| PRODUKTAS | PARUOŠIMAS | DARBAS | LAIKAS IR TVARKARAŠTIS |
|---|---|---|---|
| PETRAŽOLĖS | Išdėliokite lapus ne per daug persidengiančius ir retkarčiais juos apverskite. | Puikiai tinka miltelių pavidalu, taip pat preparatuose su aliejumi. | P3 12/16 h |
| SPINACH | Lapai sveiki arba supjaustyti gabalėliais. Dažnai juos pakratykite, kad nesusidurtų vienas su kitu. | Rišotams, omletams ir panašiai. | P3 12/16 h |
| CUKINIAI | Jei mažos ir jaunos, - apvaliais ratukais. Jei didesni, - gabalėliais arba kubeliais be vidurio minkštimo. | Po grūdinimo tinka garnyrams arba minestronės sriuboms. Labai skanūs aliejuje, jei jie maži ir jauni. Džiovinti griežinėliais su žolelėmis yra traškus, skanus ir sveikas užkandis. | P2 8/12 val. |
| MOLIŪGAS | Be sėklų nulupkite ir supjaustykite griežinėliais arba kubeliais. | Rišotams ir sriuboms po grūdinimo. Sumaišyti su miltais, kurių galima dėti į duoną, makaronus, įvairius gaminius. | t3 24 val. |
| BULVĖS | Supjaustyti griežinėliais arba kubeliais (8-10 mm). Sukratykite juos, kad nesuliptų. Paviršius gali paruduoti nepakenkdamas skoniui. | Skirta minestronės sriuboms, taip pat ir garnyrams po grūdinimo. Taip pat laikykite sumaišytus su kitomis daržovėmis sriuboms ir troškiniams ruošti. | P4 12 val. |
| CABBAGE | Pjaustant ir skleidžiant jiems nereikia ypatingos priežiūros. | Daugiausia sriuboms ir troškiniams bei kitiems gaminiams po grūdinimo. | P1 16/20 val. |
| ČILI PIPIRAI | Nelabai pralaidi žievelė: labai geras rezultatas gaunamas perpjovus juos išilgai pusiau. | gabalėliais arba milteliais, kurie įvairiems kulinariniams gaminiams suteikia aštrų skonį. | P4 18 val., kad būtų traškūs ir greitai t4, kad skonis išliktų maksimalus |
| PEPPER | Supjaustykite gabalėliais arba juostelėmis. jų nereikia ypatingai prižiūrėti ir juos lengva džiovinti. | Visiems preparatams, pavyzdžiui, šviežiems, po grūdinimo. Taip pat aliejuje. | t4 12/18 h |
| POMIDORAI | Vidutinio dydžio, ilgai džiūstantis, bet duodantis puikius rezultatus. Jei pernoksta, gali paruduoti, bet išlaiko skonį. Džiovinti perpjauti per pusę, nesūdyti ir nusausinti, kad išliktų druskos ir vitaminų. | Po grūdinimo gali būti naudojamas visiems gaminiams, pavyzdžiui, šviežiems pomidorams, garnyrams, padažams, sriuboms... Puikiai tinka aliejuje kartu su norimomis kvapiosiomis medžiagomis (česnakais, bazilikais, raudonėliais, aitriosiomis paprikomis); tinka padažams ir padažams arba susmulkintas. | t4-t5 30/48 h |
| AROMATINĖS IR VAISTINĖS ŽOLELĖS | ramunėlės, jonažolės, melisos, medetkos, čiobreliai, rozmarinai, dilgėlės, mėtos, melisos, šalavijai ir kt. Geresnių rezultatų pasiekiama palikus sveikus lapus, nors tai užtrunka ilgiau nei apdorojant supjaustytus ar susmulkintus lapus. | Vaistažolių arbatos, nuovirai, nuovirai, prieskoniai kiekvienam patiekalui. | P3 6/24 val. |
| MUSHROOMS | Nuvalykite juos nesušlapindami ir supjaustykite maždaug 5 mm griežinėliais. | Visiems preparatams, pavyzdžiui, šviežiems, po grūdinimo. | P2 |
Lithuanian 
Italian 
English 
German 
French 
Spanish 
Hungarian 
Romanian 
Slovenian 
Dutch 
Swedish 
Czech 
Slovak