Fekete káposzta chips: a csámcsogás ínyencekké válik

Egészséges és meglepően ízletes ötlet gondtalan rágcsálásra vagy saláták, levesek és mindenféle ételek díszítésére. Martino Beria séf adja nekünk ezt az igazán sokoldalú és nagyon egyszerű receptet!

Összetevők:

500 g kelkáposzta (lila vagy zöld)

Az öntethez:

120 g pörköletlen, sótlan kesudió
120 g víz
1 citrom leve
1 teáskanál köménypor
1 evőkanál sütőpor
egy reszelt fokhagymagranulátum
1⁄2 teáskanál fekete bors por
1 teáskanál szerves finom só

Kimosva és megtisztítva Alaposan felaprítjuk a kelkáposztát, eltávolítjuk a levélszárakat, és a levelet körülbelül 4 cm-es darabokra osztjuk. Az öntethez szükséges összes hozzávalót keverje össze egy turmixgép poharában, és  keverjük össze őket amíg egy ízletes, nem túl sűrű krémet nem kapunk. Egy csokorban keverjük a kelkáposztát a frissen elkészített krémmel, és tegye át a tapadásmentes fóliával letakart szárítólemezekre. Állítsa be a szárítót a T4-re, és hagyja, hogy működjön 12 óramajd tegye át a ropogós chipseket egy edénybe, vagy még jobb, ha egy légmentesen záródó üvegbe.