Sadje

IZDELEK	PRIPRAVA	ZAPOSLITEV	ČAS IN URNIK
APRICOCKS	Polovičen in okajen. Pri zelo zrelih sadežih je možna nagnjenost k porjavelosti, vendar to ne ogroža intenzivnega okusa.	Tudi za porabo neposredno ali za pripravo peciva ali kompozicij na pladnjih, v košarah itd.	t4/t5 48/60 h, odvisno od velikosti
ANANAS	Olupite in narežite na 6-8 mm debele rezine; obrnite občasno, da se ne prilepijo na dno. Zelo voden, zato se dolgo suši, odličen rezultat glede intenzivnosti vonja in arome.	Za neposredno uživanje, tudi za sadne solate in kompozicije.	t4 24 h
ORANŽE	Ne preveč zrelo, na približno 5 mm velike rezine. Te se običajno prilepijo na dno košare.	Odličen za okrasitev peciva, jedi in umetnin, zlasti božičnih, v prahu kot moka ali stepen in posušen v vaflje za prigrizke, zavitke in sladice.	P4 18/24 h
BANANAS	V rezinah ali kosih. Zlahka se prilepijo na dno in drug na drugega. Običajno porjavijo, vendar ohranijo intenziven okus. Ostanejo mehki in a nekoliko lepljive, ker so zelo sladke.	Odličen za neposredno uživanje, prigrizke in osvežilne pijače. Koncentrat okusa in vsebine, ki ga še posebej cenijo otroci.	P1 18/24 h
CACHI	Narežite jih na tanke rezine (5-6 mm). Jabolčne kosmulje so odlične, sladke, tudi če so še vedno trde. Posušite tudi druge kakovosti, preden postanejo mehke. Izgubijo svojo značilno trpkost. Če so preveč zrele, jih zmešajte in posušite v pire.	Odličen za neposredno uživanje in tudi za različne kompozicije. Ohranijo lepo barvo. Če jih zmešamo v pire, so odlični za sladice in okusne prigrizke.	P2
CHERRIES	Razpolovljene in brez koščic okrepijo aromo in vonj.	Odličen za zeliščne čaje, pout pourri, sladkarije vseh vrst.	P1/t4
KIWI	Sadež olupite in narežite na 6-8 mm dolge rezine ali iz celega sadeža po dolžini odrežite 4 rezine; raztegnite jih in stresite, da se ne zlepijo. Ohranijo diskretno barvo. Intenziven in trpek okus.	Najbolje ga je jesti neposredno z drugim sadjem ali v sadni solati po tempiranju; odličen je za kompozicije.	P2
FIGS	Razpolovite jih, po možnosti dobro zrele, suhe in ne prevelike.	Za neposredno uživanje in kot sestavina sladic ali sadnih solat. V kosih za kompozicije.	t4/t5 48/60 h, odvisno od velikosti
JABLKE	Narežite jih na 5-6 mm debele rezine, cele ali po odstranitvi sredice in lupine.	Neposredna poraba, za pecivo ali košare. Slastni so, če jih do polovice potopite v stopljeno čokolado in pustite, da se posušijo. Zelo bogata z vlakninami, zlasti če je posušena z lupino.	P2
PEARS	Kot so jabolka. Majhne in sladke sorte lahko posušite tudi razpolovljene.	Odličen za neposredno uživanje ter za sladice, sadne solate in različne kompozicije.	P2 na polovico narezan t4
BRESKVE IN NEKTARINE	Če so majhne, jih razrežite na polovice, če so večje, pa na rezine ali kline. Pogosto jih stresajte.	Primerno za neposredno uživanje.	P1/t4
PRUGNE	Razpolovite jih in odstranite koščico ali jih cele namočite za 30-60 sekund v vrelo vodo (s podaljšanim časom sušenja).	Za neposredno uživanje ali za sladice in umetniške kompozicije. Če jih nekaj minut kuhamo v malo vode, delujejo rahlo odvajalno.	t4/t5 30/48 h, odvisno od velikosti, P6 dokler se popolnoma ne posuši, če je cela
UVA	Počasno sušenje zaradi zelo neprepustne kože. Pospešite z delitvijo grozdja na pol ali z redčenjem grozdja.	Za vse vrste uporabe, od sultanov do neposredne porabe.	t4 36/48 h