Príprava lyofilizovanej kaše

Už žiadne hotové vrecká priemyselnej zemiakovej kaše, v ktorých nie je veľa zemiakov! Na pravú sušenú zemiakovú kašu potrebujete len veľmi málo: zemiaky, trochu času a, samozrejme, dobrú sušičku!

Zložky
Zemiaky

Postup
Zemiaky ošúpeme, uvaríme (alebo ešte lepšie uvaríme v pare) a potom ich roztlačíme v škrabke na zemiaky s úzkymi otvormi. Zemiaky vložte do košov sušičky (pokrytých papierom na pečenie alebo Drysilkom), pričom ich dobre oddeľte. Keď sú dôkladne vysušené, nechajte ich niekoľko hodín pri izbovej teplote a potom ich rozmixujte na jemný prášok podobný múke.

Program
t4 až do úplného vyschnutia

Na kašu
(dávka pre jednu osobu)
jedna polievková lyžica prípravku
200 ml mlieka
kocku masla
jedna polievková lyžica strúhaného parmezánu
soľ podľa chuti

Do malého hrnčeka nalejte lyžicu zmesi a mlieko, pričom sa snažte, aby sa vám nevytvorili hrudky. Zapnite oheň, pridajte soľ a pokračujte v miešaní, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Odstavte z ohňa, pridajte kocku masla a parmezán, naposledy premiešajte a kaša je hotová!