Vafe crocante din polenta sau tacos mexican, spuneți-le cum vreți, dar să știți că pot fi făcute și cu uscător.
Ingrediente
70 g polenta de porumb
30 g pulbere de piper uscat
3 dl apă
sare după gust.
hârtie de copt
Procedură
Uscarea ardeilor: se taie în fâșii subțiri și se pun în coșuri,
Program
P1 timp de 12 ore și apoi P4 timp de încă 2-3 ore pentru a le face crocante și ușor de mărunțit. Amestecați-le pentru a obține o pudră.
Procedură
Se fierbe polenta timp de 40 de minute (chiar și instant este suficientă în acest timp :)) și, de pe foc, se adaugă praful deshidratat, încorporându-l bine.
Se ung două foi de hârtie de copt, se întinde o lingură de polenta în mijlocul primei, se acoperă cu a doua foaie și se întinde fin cu ajutorul unui cilindru. Se așază foile pe grătarele uscătorului.
Program
t4 până la uscarea completă.
Așteptați până când se răcesc complet și vafele vor fi crocante. Puteți înlocui făina de ardei cu orice vă sugerează imaginația și sezonul (ciuperci, roșii...).
Rețetă de Igles Corelli
www.iglescorelli.it
Descoperiți linia de uscătoare concepute pentru bucătăria dumneavoastră: Tehnologia Tauro garantează un rezultat profesional și toată simplitatea pe care o căutați.
Aflați mai multe
Sistemele noastre exclusive stick foil, piese de schimb, recomandări de la noi: tot ce aveți nevoie pentru a completa și a vă face experiența de uscare de neuitat!
Aflați mai multe
Cărțile noastre de rețete: o mulțime de idei creative, idei de copiat, consilii utile și toate instrucțiunile pentru a aborda lumea uscării fără a face greșeli. Perfectă și pentru cei care nu dețin încă un Biosec: descoperiți-le pe toate!
Aflați mai multe