O idee sănătoasă și surprinzător de gustoasă pentru ronțăit fără griji sau pentru a o folosi la garnisirea salatelor, supelor și mâncărurilor de tot felul. Crocante, ușoare și bogate în nutrienți, chipsurile uscate de varză kale sunt o alternativă gustoasă și 100% de legume.
Pentru chipsuri:
500 g varză kale (verde sau mov)
Pentru dressing:
120 g de caju neprăjite, nesărate
120 g apă
Sucul de la 1 lămâie
1 linguriță pulbere de chimen
1 lingură fulgi de drojdie nutritivă
Un grăunte de usturoi mărunțit
½ linguriță piper negru măcinat
1 linguriță de sare fină integrală
Spălați și curățați bine varza kale, îndepărtând nervura centrală mai dură a frunzelor.
Se împarte partea comestibilă în bucăți de aprox. 4 cm.
Într-un blender, combinați toate ingredientele pentru dressing și amestecați până obțineți o cremă fină și gustoasă, nu prea dens.
Într-un castron mare, se amestecă varza kale cu smântâna până când fiecare frunză este acoperită uniform.
Așezați bucățile asezonate pe tăvi de uscare acoperite cu foi antiaderente, într-un singur strat.
Cu uscător Biosec: stabilirea programului T4 pentru aproximativ 12 ore.
Cu alte uscătoare: setează o temperatură de 50°C și se lasă la uscat până se usucă și devin crocante.
În timpul procesului de uscare, condimentul cu nuci de caju se va usca, învăluind frunzele de varză într-o crustă aromată și irezistibilă.
Odată ce uscarea este completă, se transferă chipsurile când sunt încă fierbinți într-un recipient de sticlă sau într-o pungă etanșă.
Acest lucru le va împiedica să reabsorbă umezeala din mediul înconjurător, păstrându-și prospețimea perfectă timp de săptămâni.
Gustare proteică sănătoasă pentru a ronțăi în timpul zilei.
Topping crocant pentru supe, creme sau salate.
Un acompaniament original pentru felurile principale pe bază de legume sau leguminoase.
Uscarea verzei, care este bogată în substanțe nutritive, face posibilă păstrează cea mai mare parte a proprietăților sale nutritive și pentru a evita mirosul puternic caracteristic gătitului tradițional.
Descoperiți linia de uscătoare concepute pentru bucătăria dumneavoastră: Tehnologia Tauro garantează un rezultat profesional și toată simplitatea pe care o căutați.
Aflați mai multe
Sistemele noastre exclusive stick foil, piese de schimb, recomandări de la noi: tot ce aveți nevoie pentru a completa și a vă face experiența de uscare de neuitat!
Aflați mai multe
Cărțile noastre de rețete: o mulțime de idei creative, idei de copiat, consilii utile și toate instrucțiunile pentru a aborda lumea uscării fără a face greșeli. Perfectă și pentru cei care nu dețin încă un Biosec: descoperiți-le pe toate!
Aflați mai multe