Biscuiții din semințe de in sunt una dintre cele mai cunoscute și clasice rețete din bucătăria raw. Ceea ce poate nu știe toată lumea este că, pe lângă faptul că sunt sănătoase, sunt și de un deliciu căruia fotografiile nu-i fac dreptate. Încercați ca să credeți. Chiar dacă sunteți un “omnivor”! 😉
N.B.: această versiune este destul de neutră, dar puteți adăugați legume uscate sub formă de pudră sau tocate pentru a obține o mie de versiuni diferite în funcție de gustul personal, sezon și utilizare!
Ingrediente
250 g semințe de in, spălate și înmuiate timp de câteva ore
3 sau 4 mâini de migdale decojite (înmuiate cu o zi înainte și apoi decojite)
3 până la 4 linguri de sos tamari
1 bucată de ghimbir ras
2 linguri de capere sărate înmuiate timp de câteva ore
puțin oregano și ardei iute
pentru garnitură: semințe de susan, de fenicul, de anason, de mac sau orice vă place.
Procedură
Într-un bol, se bat migdalele înmuiate și decojite (mai bine dacă sunt deja tocate), ghimbirul, tamari, caperele, oregano și chilli. Se adaugă semințele de in cu mucilagiul lor și se bat din nou.
Se întinde aluatul pe fiecare raft al uscătorului acoperit cu hârtie de copt sau DrySilk, se rulează foarte subțire: din rețetă se obțin șase straturi. Începeți cu P3, la 40° timp de aproximativ 24 de ore.
Cu câteva ore înainte de termenul limită, se presară cu semințe și mirodenii după gust și, dacă doriți, tăiați foile în prealabil cu un cuțit pentru a obține mai târziu biscuiți de formă normală.
Descoperiți linia de uscătoare concepute pentru bucătăria dumneavoastră: Tehnologia Tauro garantează un rezultat profesional și toată simplitatea pe care o căutați.
Aflați mai multe
Sistemele noastre exclusive stick foil, piese de schimb, recomandări de la noi: tot ce aveți nevoie pentru a completa și a vă face experiența de uscare de neuitat!
Aflați mai multe
Cărțile noastre de rețete: o mulțime de idei creative, idei de copiat, consilii utile și toate instrucțiunile pentru a aborda lumea uscării fără a face greșeli. Perfectă și pentru cei care nu dețin încă un Biosec: descoperiți-le pe toate!
Aflați mai multe