Chipsuri de varză neagră: Mâncatul devine gurmand

O idee sănătoasă și surprinzător de gustoasă pentru a ronțăi fără griji sau pentru a decora salate, supe și mâncăruri de toate felurile. Chef Martino Beria ne oferă această rețetă cu adevărat versatilă și foarte simplă!

Ingrediente:

500 g de varză kale (mov sau verde)

Pentru dressing:

120 g de caju neprăjit, nesărat, nesărat
120 g apă
sucul de la 1 lămâie
1 linguriță de praf de chimen
1 lingură de praf de copt
un grătar de usturoi granulat
1⁄2 linguriță de praf de piper negru
1 linguriță de sare fină integrală

Spălate și curățate Se mărunțește bine varza kale, îndepărtând tulpinile frunzelor și împărțind frunza în bucăți de aproximativ 4 cm. Combinați toate ingredientele pentru dressing în paharul unui blender și  amestecă-le până când obțineți o cremă gustoasă și nu prea groasă. Într-un bol amestec varza cu crema proaspăt preparată și se transferă pe plăci de uscare acoperite cu folie antiaderentă. Setați uscătorul la T4 și lăsați-l să acționeze pentru 12 oreapoi transferați chipsurile crocante într-un recipient sau, și mai bine, într-un borcan de sticlă ermetic.