Mini Pavlova, a rainha dos bolos

A pavlova é um bolo de senhora, constituído por uma base de merengue, a recheio de natas e frutosE pode ser feito com um exsicador, sim. Aqui está.

Ingredientes
100 g de clara de ovo fresca (sem o mais pequeno vestígio de gema)
150 g de açúcar fino ou de confeiteiro
algumas gotas de sumo de limão
natas frescas batidas
morangos silvestres
folhas de hortelã fresca

Procedimento

Deite as claras numa tigela de aço, de vidro ou, melhor ainda, de cobre. Comece a bater as claras adicionando apenas algumas gotas de limão, sem adicionar ainda o açúcar e começando com uma velocidade baixa e aumentando-a lentamente. Quando todo o açúcar tiver sido adicionado e o merengue estiver branco e bem firme, está pronto.
Forre os cestos de secagem com papel vegetal ou DrySilk e utilize um saco de pasteleiro para formar círculos e, em seguida, trace um segundo conjunto ao longo do bordo do primeiro para formar pequenos cestos.

Programa
Programa P4 - Super quente a 68 graus durante 14 horas.

Depois, retire os merengues do papel, recheie-os com chantilly, junte os morangos e as folhas de hortelã, polvilhe com açúcar em pó e voilá, está pronto!