Mini Pavlova, a sütemények királynője

A pavlova egy női torta, amely egy alapból áll. habcsók, a tejszínes és gyümölcsös töltelék: és ez egy exszikkátorral is elvégezhető, igen. Itt van.

Összetevők
100 g friss tojásfehérje (a tojássárgája legcsekélyebb nyoma nélkül)
150 g finom vagy porcukor
néhány csepp citromlé
friss tejszínhab
vadszamóca
friss mentalevelek

Eljárás

Öntse a tojásfehérjét egy acél-, üveg- vagy még jobb esetben réztálba. Kezdjük el a tojásfehérje felverését úgy, hogy csak néhány csepp citromot adunk hozzá, a cukrot még nem adjuk hozzá, és alacsony fordulatszámról indulva lassan növeljük azt. Amint az összes cukrot hozzáadtuk, és a habcsók fehér és szép kemény, kész.
Bélelje ki a szárítókosarakat sütőpapírral vagy DrySilkkel, és egy sütőzacskó segítségével formázzon köröket, majd rajzoljon egy második készletet az első szélén, hogy kis kosárkákat formázzon.

Program
Program P4 - Szuperforró 68 fokon 14 órán keresztül.

Ezután húzzuk le a habcsókokat a papírról, töltsük meg őket tejszínhabbal, adjuk hozzá az epret és a mentaleveleket, szórjuk meg porcukorral és voilá, kész!