Ovoce

VÝROBEK	PŘÍPRAVA	ZAMĚSTNÁNÍ	ČAS A ROZVRH
APRICOCKS	Poloviční a zfetovaný. U velmi zralých plodů možný sklon k hnědnutí, aniž by se tím narušila intenzivní chuť.	Také pro spotřebu přímé nebo pro přípravu koláčů nebo kompozic ve vaničkách, koších apod.	t4/t5 48/60 h v závislosti na velikosti
ANANAS	Oloupejte je a nakrájejte na 6-8 mm silné plátky; otočte je. aby se čas od času nepřichytily ke dnu. Velmi vodnaté, takže dlouhé sušení, vynikající výsledek, pokud jde o intenzitu vůně a aroma.	K přímé spotřebě, také do ovocných salátů a kompozic.	t4 24 h
ORANGES	Ne příliš vyspělé, na plátky o velikosti asi 5 mm. Mají tendenci se lepit na dno koše.	Výborně se hodí na zdobení dortů, nádobí a uměleckých děl, zejména vánočních, v podobě mouky nebo šlehaných a sušených oplatek na svačinky, zábaly a dezerty.	P4 18/24 h
BANANAS	Na plátky nebo kousky. Snadno se přilepí ke dnu i k sobě navzájem. Mají tendenci hnědnout, ale zachovávají si intenzivní chuť. Zůstávají měkké a trochu lepkavé, protože jsou velmi sladké.	Vynikající k přímé konzumaci, k občerstvení a svačinám. Chuťový a obsahový koncentrát, který ocení zejména děti.	P1 18/24 h
CACHI	Na tenké plátky (5-6 mm). Jablečné persimony jsou vynikající, sladké, i když stále tvrdé. Sušte i ostatní druhy, než změknou. Ztratí tak svou charakteristickou trpkost. Pokud jsou příliš zralé, rozmixujte je a usušte na pyré.	Vynikající pro přímou konzumaci a také pro různé kompozice. Zachovávají si krásnou barvu. Po rozmixování na pyré se skvěle hodí do dezertů a chutných svačinek.	P2
CHERRIES	Rozpůlené a zbavené pecky umocňují aroma a vůni.	Skvěle se hodí na bylinné čaje, pout pourri a sladkosti všeho druhu.	P1/t4
KIWI	Oloupejte je a nakrájejte na 6-8 mm plátky nebo z celého plodu podélně nakrájejte 4 plátky; protáhněte je a protřepejte, aby se nelepily. Zachovají si diskrétní barvu. Intenzivní a svíravá chuť.	Nejlépe se konzumuje rovnou, nejlépe s jiným ovocem nebo v ovocném salátu po ochucení; výborný do kompozic.	P2
OBRÁZKY	Rozdělte je na poloviny, nejlépe dobře vyzrálé, suché a ne příliš velké.	K přímé konzumaci a jako přísada do dezertů nebo ovocných salátů. V kusech pro kompozice.	t4/t5 48/60 h v závislosti na velikosti
APPLES	Nakrájené na 5-6 mm silné plátky, vcelku nebo po odstranění jádřince a slupky.	Přímá spotřeba, na koláče nebo košíky. Výborné, když se napůl namočí do rozpuštěné čokolády a nechají se zaschnout. Velmi bohaté na vlákninu, zejména pokud se suší se slupkou.	P2
PEARS	Jako jablka. Malé a sladké odrůdy lze také sušit rozdělené na poloviny.	Vynikající pro přímou konzumaci a do dezertů, ovocných salátů a různých kompozic.	P2 rozřízl t4 na polovinu
BROSKVE A NEKTARINKY	Pokud jsou malé, nakrájejte je na půlky, pokud jsou větší, na plátky nebo klíny. Často je protřepávejte.	Vhodné k přímé spotřebě.	P1/t4
PRUGNE	Rozpůlené a zbavené pecky nebo celé po namočení na 30-60 sekund do vroucí vody (s prodlouženou dobou sušení).	K přímé spotřebě nebo k přípravě dezertů a uměleckých kompozic. Vařené několik minut v malém množství vody působí mírně projímavě.	t4/t5 30/48 h v závislosti na velikosti, P6 dokud není zcela suchá, pokud je celá
UVA	Pomalé schnutí díky velmi nepropustné pokožce. Urychlí se rozdělením hroznů na poloviny nebo prořezáním hroznu.	Pro všechna použití, od sultánek až po přímou spotřebu.	t4 36/48 h