Recetas e inspiración

Los 5 productos desecados que debe probar ahora

Hay productos que realmente pueden considerarse fundamentos del secado, para preparar y guardar en la cocina, listos para usar y volver a preparar cada vez que se acaben.

Fresas

Utilizando las de temporada, aromáticas y maduras, basta con cortarlas en rodajas finas y meterlas en el secador con la P1 durante unas 8 horas.

Yogur

En este caso está bien incluso un tarro caducado (ocurre a menudo, siempre que sea en un plazo de 10 días), que se extienda sobre las hojas o el papel de horno suministrados y se seque con el programa t4 durante unas 10 horas. El resultado es una loncha crujiente que se puede conservar partida y añadir a diversos platos para obtener una nota ácida muy agradable.

Cebollas

Pelar y cortar en rodajas finas y secar con programa P1 durante unas 8 horas o al menos hasta que hayan perdido la humedad y guárdelas en un recipiente hermético. Luego utilízalas en sopas, aliños, platos principales de carne y pescado...

Puerros y cebolletas

A menudo desechamos hasta 50%, es decir, casi todas las partes verdes. En su lugar, podemos cortarlas en tiras y secarlas con la P2 durante unas 8 horas, muy útil para salteados, caldos, sopas...

Setas

Siempre agradables en sopas o risottos. Córtelas en rodajas finas y séquelas hasta que hayan perdido la humedad, guárdelas herméticamente cerradas y consúmalas en un plazo de seis meses. Programa P2 durante unas 12 horas.

Receta de Lisa Casali
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