Priprava Farinata, značilna jed ligurske kuhinje (zdaj pa tudi številnih drugih območij v Italiji in širše), je jed, ki je opredeljena kot "revna", vendar zelo hranljiva zaradi vitaminov B in C ter fosforja, ki jih vsebuje čičerka. Z dodatkom malo suhih gob postane hrustljava in aromatična farinata del bosco, osnovna jed za okusne predjedi, pa tudi za hitro in zelo prijetno drugo jed./p> V veliko skledo presejemo čičerikino moko in prilijemo 800 ml vode ter temeljito premešamo, da ne nastanejo grudice. Ko rožmarinove vejice operemo in jim odstranimo iglice, jih skupaj s suhimi gobami, soljo in poprom zmeljemo v mešalniku. Ta aromatični prah dodamo tekoči mešanici vode in čičerikine moke, prilijemo 30 ml olja in malo soli ter pustimo počivati 2 uri. Medtem z oljem namažemo pekač in pečico segrejemo na najvišjo temperaturo (po potrebi lahko pečemo tudi na štedilniku). Farinato še zadnjič premešamo in jo vlijemo v pekač, po vrhu pa razporedimo narezano čebulo. Pečemo v pečici (ali ponvi), dokler površina ni zlata in hrustljava (lahko jo tudi obrnemo, da se enakomerno zapeče). Ko je pečen, ga lahko po želji okrasite z nekaj peteršiljevimi ali lovorjevimi listi. Recept za farinata del bosco je ena od številnih različic te jedi, ki jo lahko začinimo tudi z drugo zelenjavo (bučkami, blitvo, grahom ...) in ji dodamo stracchino, gorgonzolo in klobaso.