Os 5 produtos secos para experimentar agora

Há produtos que podem realmente ser considerados os fundamentos da secagempara preparar e manter na cozinha, prontos a usar e a preparar de novo sempre que acabarem.

Morangos
Utilizando os da época, perfumados e maduros, basta cortá-los em fatias finas e colocá-los no secador com o P1 durante cerca de 8 horas.

Iogurte
Neste caso, não há problema mesmo um frasco fora de prazo (acontece muitas vezes, desde que seja no prazo de 10 dias), a colocar sobre as folhas ou papel vegetal fornecidos e a secar com o programa t4 durante cerca de 10 horas. O resultado é uma placa estaladiça que pode ser conservada partida e adicionada a vários pratos para uma nota ácida muito agradável.

Cebolas
Descascar, cortar em fatias finas e secar com um programa P1 durante cerca de 8 horas ou pelo menos até perderem a sua humidade e depois guardá-las num recipiente hermético. Depois, utilize-os em sopas, molhos, pratos principais de carne e peixe...

Alho francês e cebolinha
Muitas vezes deitamos fora até 50%, ou seja, quase todas as partes verdes. Em vez disso, podemos cortá-las em tiras e secá-las com o P2 durante cerca de 8 horasmuito útil para salteados, caldos, sopas...

Cogumelos
São sempre bons para sopas ou risotos. Corte-os em fatias finas e seque-os até perderem a humidade, guarde-os hermeticamente fechados e consuma-os no prazo de seis meses. Programa P2 durante cerca de 12 horas.

Receita enviada por Lisa Casali
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