Preparação do mosto liofilizado

Acabaram-se os sacos de puré de batata industrial já prontos, que não têm muito de batata no interior! Para um verdadeiro puré seco, é preciso muito pouco: batatas, um pouco de tempo e, claro, um bom secador!

Preparação do creme de cogumelos em pó

A sopa de creme de cogumelos é uma daquelas iguarias com que se pode acompanhar um segundo prato de carne ou fazer um velouté simples mas delicioso. Com uma condição: tem de ter a preparação seca em casa. E como é que se faz isso? Nós dizemos-lhe 🙂 🙂