Mini Pavlova, a rainha dos bolos

A Pavlova é um bolo de senhora, constituído por uma base de merengue, um recheio de natas e fruta: e pode ser feito com um exsicador, sim. Aqui está. Ingredientes 100 g de claras de ovos frescas (sem o mais pequeno vestígio de gema) 150 g de...

Cozinhar num saco de congelação: cozinhar num saco

Ou seja, reidratar os alimentos no saco em que os transportou (durante a excursão ao ar livre). A comodidade está a subir em flecha, não acha? Mas é preciso um pouco de esforço a montante, vamos ver como. Ingredientes Arroz b...

Tagliatelle com cogumelos, o non plus ultra

E se já tem cogumelos secos, agora tem de dar o salto e preparar massa com sabor a cogumelos - também seca, claro! Ingredientes 20 g de cogumelos secos 400 g de farinha para massa fresca cerca de 200 ml de água 1 ovo Procedimento

Cuidado com os cogumelos secos demasiado brancos

Os cogumelos secos podem ser encontrados em quase todo o lado, mas é bom prestar muita atenção à cor com que aparecem. De facto, um cogumelo seco de acordo com um processo de secagem cuidadoso e demorado é geralmente mais colorido ...

Como limpar os cogumelos sem os lavar!

Sabia que os cogumelos não devem ser lavados em demasia porque, agindo como uma esponja, têm tendência a encher-se de água? A melhor forma de os limpar e eliminar o bolor é passá-los rapidamente por água fria, escovando-os com uma escova.

Preparação do creme de cogumelos em pó

A sopa de creme de cogumelos é uma daquelas iguarias com que se pode acompanhar um segundo prato de carne ou fazer um velouté simples mas delicioso. Com uma condição: tem de ter a preparação seca em casa. E como é que se faz isso? Nós dizemos-lhe 🙂 🙂

Preparação do mosto liofilizado

Acabaram-se os sacos de puré de batata industrial já prontos, que não têm muito de batata no interior! Para um verdadeiro puré seco, é preciso muito pouco: batatas, um pouco de tempo e, claro, um bom secador!

Os grandes inimigos da secagem: os figos

Deseja uma dose de bolso de cálcio, ferro e potássio? Os figos secos são perfeitos para quebrar a fome e dar um bom contributo calórico nos momentos de necessidade durante o dia! Co...