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Como limpar os cogumelos sem os lavar!

Sabia que os cogumelos não devem ser lavados em demasia porque, agindo como uma esponja, têm tendência a encher-se de água? A melhor forma de os limpar e eliminar o bolor é passá-los rapidamente por água fria, escovando-os com uma escova.

Os grandes inimigos da secagem: os figos

Deseja uma dose de bolso de cálcio, ferro e potássio? Os figos secos são perfeitos para quebrar a fome e dar um bom contributo calórico nos momentos de necessidade durante o dia! Co...

Preparação do mosto liofilizado

Acabaram-se os sacos de puré de batata industrial já prontos, que não têm muito de batata no interior! Para um verdadeiro puré seco, é preciso muito pouco: batatas, um pouco de tempo e, claro, um bom secador!

Preparação do creme de cogumelos em pó

A sopa de creme de cogumelos é uma daquelas iguarias com que se pode acompanhar um segundo prato de carne ou fazer um velouté simples mas delicioso. Com uma condição: tem de ter a preparação seca em casa. E como é que se faz isso? Nós dizemos-lhe 🙂 🙂