Categorie: Uncategorized

29.09 | Droogcursus in de hoofdstad met chef Dalicandro

Op veler verzoek houdt chef-kok Dalicandro op 29 september in Rome van 10 tot 14 uur in de school A tavola con lo chef een intensieve les om het potentieel van dit hulpmiddel te ontdekken en te verdiepen. Van gezond koken tot...

Gratis voedingsadvies: vraag het ons!

Voedselproblemen? Intoleranties? Is je figuur een beetje zwaar? Of voel je je gewoon niet fit en wil je beter leren eten? Onze voedingsexpert Sara Cargnello wacht op je in de pagina's van onze blog om je alle informatie te geven die je nodig hebt om ...

22.09 Masterclass drogen met Paolo Dalicandro

Een nieuwe cursus van Paolo Dalicandro komt eraan! Gezien het grote succes van de vorige editie is de chef-kok terug in Rutigliano (BA) met een theoretisch-demonstratieve les gewijd aan drogen, van conserveren tot snoepen. Bij deze gelegenheid zal hij...

Wat voor soort droger ben jij? Eerste stappen met Biosec!

Waar gebruik jij je Biosec voor? Bent u dol op het drogen van paddenstoelen? Heb je een prachtige moestuin en heb je de perfecte manier ontdekt om geen fruit meer te verspillen van je buitenwerk? Moet u elke avond beslissen wat u uw gezin te eten geeft en bent u ...

11/5 Raw Cooking Course vol. 1 bij Cucinoteca, Milaan

Ben je gefascineerd door rauw koken? Wil je er wat meer over weten? Francesca Maugeri Holmstrƶm geeft deze interessante cursus over rauw koken in de ruimtes van Cucinoteca, een kookschool in Milaan, een echte plek voor ontmoetingen en het uitwisselen van ideeƫn.

Steun de crowdfunding van Melaleggo in ƩƩn hap

Zullen we het drukken van Melaleggo in a Bite steunen, een boek dat zeven fabels bevat, geïllustreerd door Tania Giacomello en geschreven door Elisabetta Angelin, met achtentwintig 100% groenterecepten, gecreëerd en bereid door Sara Cargnello? Wij van Tauro hebben al...

14/11 Professioneel showkoken met chef-kok Igles Corelli

Tauro en de grote chef-kok Igles Corelli keren terug om samen te drogen ter gelegenheid van de tweede editie van Gourmet Expoforum, het meest innovatieve evenement in de Ho.re.ca. en Food & Beverage sector, georganiseerd door Lingotto Fiere di Torino in samenwerking met...

Allround droger: drogen, verwarmen, fermenteren...

Maar waar is een droger voor? Sommigen van jullie vragen het zich misschien af. Nou, om voedsel te drogen, is het schoolvoorbeeld, maar... niet alleen! Je kunt bijvoorbeeld volkorenzout drogen voordat je het fijnmaalt, omdat het soms...

De vijf gedroogde producten die je nu moet proberen

Er zijn producten die echt beschouwd kunnen worden als de basis van het drogen, die bereid en bewaard moeten worden in de keuken, klaar voor gebruik en om opnieuw bereid te worden als ze op zijn. Aardbeien Gebruik seizoensgebonden, geurige en rijpe...