Příprava lyofilizované kaše

Už žádné hotové pytlíky průmyslové bramborové kaše, ve kterých není ani moc brambor! Na pravou sušenou bramborovou kaši potřebujete jen velmi málo: brambory, trochu času a samozřejmě dobrou sušičku!

Složení
Brambory

Postup
Oloupejte brambory, uvařte je (nebo ještě lépe uvařte v páře) a pak je rozmačkejte v šťouchadle na brambory s úzkými otvory. Vložte brambory do košů sušičky (přikrytých pečicím papírem nebo Drysilkem) a dobře je od sebe oddělte. Jakmile jsou důkladně vysušené, nechte je několik hodin při pokojové teplotě a poté je rozmixujte na jemný prášek podobný mouce.

Program
t4 až do úplného vysušení

Pro kaši
(dávka pro jednu osobu)
jedna polévková lžíce přípravku
200 ml mléka
kousek másla
jedna lžíce strouhaného parmezánu
sůl podle chuti

Do malého hrnce nalijte lžíci směsi a mléko a snažte se, aby se v něm netvořily hrudky. Zapněte oheň, přidejte sůl a pokračujte v míchání, dokud nedosáhne požadované konzistence. Odstavte z ohně, přidejte kostku másla a parmazán, naposledy promíchejte a kaše je hotová!