Tauro Essiccatori - Cosa essiccare: idee per ogni ingrediente

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frukt

Foliage di frutta essiccata

Con una mandolina tagliate fette di frutta molto sottili e adagiatele sui fogli DrySilk per evitare che si attacchino ai cassetti, quindi essiccate a 60 gradi per 12 ore (programma t5 di Biosec)…

Come seccare i lamponi

Ci chiedete in tantissimi come essiccare al meglio i gustosissimi lamponi. Dunque, raccoglieteli, lavateli e riponeteli sui cestelli di Biosec. Avviate il programma T4, che lavora intorno ai 50°…

Le banane essiccate

Sbucciate le banane, tritatele a pezzettini e mettetele in essiccatore su un foglio di carta da forno (meglio ancora fogli DrySilk). Essiccate a 55 gradi per circa 20 ore (programma P1 di Biosec)…

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Tacos con patè di funghi e melanzane affumicate

Se amate le cene estive non potrete fare a meno di questi tacos croccanti a base di mais e semi, melanzane marinate saporitissime e un patè di funghi aromatico e antispreco. Tutto essiccato ovviamente…

Preparato in polvere per crema di funghi: una ricetta sorprendente dai mille usi!

Una crema di funghi è una di quelle delizie con cui potete accompagnare un secondo di carne o fare una semplice quanto deliziosa vellutata. Ma bisogna avere il preparato essiccato in casa. E come si fa?…

Farina di funghi per creare le tagliatelle profumate ai funghi

E se avete già essiccato i funghi adesso dovete fare il salto e preparare le tagliatelle profumate ai funghi, ovviamente essiccate anche loro! Frullate i funghi essiccati fino ad ottenere una polvere tipo farina…

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Calendula essiccata, proprietà e benefici

I fiori di calendula essiccati, una meraviglia solo a guardarne il colore! La pianta è nota per le sue proprietà fitoterapiche: essicchiamola per averla sempre a disposizione…

La malva essiccata, tisana di foglie e fiori

La malva, se essiccata, può diventare un’ottima tisana da assumere per lenire piccoli disturbi legati alle vie respiratorie, all’apparato digerente ed alla pelle, per esempio come impacco…

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La pasta: un alimento storico, una tecnologia rudimentale

Impariamo a fare la pasta fresca, anche senza uova, e poi essicchiamola per averla sempre in dispensa pronta all’uso. Sana e genuina come ogni autoproduzione con l’essiccatore…

Lasagna di asparagi bianchi essiccati con besciamella vegetale

Sempre un peccato è buttare i gambi degli asparagi, solo perché un po’ legnosi… Valorizziamoli con l’essiccazione, per ottenere delle inaspettate sfoglie di asparago da usare come base per uno sformato…

Tagliatelle essiccate senza glutine dello chef Beria

Per chi avesse problemi di intolleranza al glutine o volesse provare una nuova versione delle classiche tagliatelle, eccole qui con farina di riso e mais. Come si fa la pasta essiccata senza glutine?

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La curcuma e le sue proprietà: il “golden milk” potenziato!

Conoscete la polvere essiccata per il golden milk? O qualche rimedio per i primi malanni autunnali? Creiamo immunostimolanti e rimedi casalinghi, conservabili con l’uso dell’essiccatore.

Paprika essiccata, parola di Labna: la differenza del fatto in casa!

Ma avete mai assaggiato la vera paprika, appena macinata, dopo un’accurata essiccazione? Intanto procuratevi 6 peperoni rossi e un peperoncino e poi basterà azionare il vostro Biosec…

Tamba essiccato (condimento di mango speziato in salamoia)!

Volete preparare un originale condimento con cui dare un tocco esotico ai nostri piatti più tradizionali? L’amba è un condimento di mango in salamoia speziato, molto diffuso in Israele: come si prepara? …

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Fumetto di pesce essiccato, una ricetta zero scarti e tanto sapore

Mettete in padella cipolla, un poco di olio, carote, sedano e cuocete finché non si appassiscono le verdure. A questo punto aggiungete i resti del pesce, schiacciando bene le teste dei gamberi, sfumate…

Il pesce anche per gli animali: la giusta alimentazione per un pelo bello e sano

A proposito di pesce e omega-3… qual è il modo più semplice e naturale per arricchire la dieta del nostro animale di nutrienti benefici per la cute e per il pelo? Ecco la ricetta delle sardine essiccate

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