PASTELARIA E MERENGUES

PRODUTO	PREPARAÇÃO	EMPREGO	TEMPO E HORÁRIO
PASTA	O tempo de secagem depende muito do tipo de preparação, da espessura e da presença de recheios.	Todos os formatos, preenchidos e não preenchidos.	P5
MERINGUES	Forrar os cestos com uma folha de papel vegetal. Preparar a massa e colocar os merengues no interior do secador.	Para consumo direto ou em todas as preparações de pastelaria.	P4