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Os cinco produtos secos para experimentar agora

Há produtos que podem ser verdadeiramente considerados os fundamentos da secagem, para serem preparados e mantidos na cozinha, prontos a usar e a preparar de novo sempre que acabarem. Morangos Utilizando os da época, perfumados e maduros,...

Cubo de caldo de carne granulado, sempre na despensa

Produzir cubos de caldo em casa significa ter um produto saudável, equilibrado em termos de sabor ao nosso gosto e absolutamente livre de glutamato e de vários conservantes! Explicamos-lhe como o fazer de seguida. Ingredientes 500 g de carne de vitela picada à escolha 500...

Mini Pavlova, a rainha dos bolos

A Pavlova é um bolo de senhora, constituído por uma base de merengue, um recheio de natas e fruta: e pode ser feito com um exsicador, sim. Aqui está. Ingredientes 100 g de claras de ovos frescas (sem o mais pequeno vestígio de gema) 150 g de...

Waffle de milho e pimento, Corelli adora o México!

Waffles de polenta crocantes ou tacos mexicanos, chame-lhes o que quiser, mas saiba que também podem ser feitos com um secador. Ingredientes 70 g de polenta de milho 30 g de pimenta seca em pó 3 dl de água sal a gosto papel vegetal ...

Delícias folhadas, o cavalo de batalha do Chef Corelli

Estamos a falar de alimentos que são cozinhados durante mais tempo (em comparação com a cozedura normal), depois reduzidos a massa folhada com um rolo de massa, secos, partidos em pequenos pedaços e salteados numa panela com óleo a ferver. Estranho, mas muito utilizado...

Queijo vegan: do caju ao "parmesão"!

Com frutos secos e pouco mais, é possível recriar um must-have na dieta vegan: um queijo saboroso e compacto que lembra muito o parmesão. Concebido pelas dietas que, por opção ou necessidade, não o consomem, torna-se de facto ...

Pão de cebola crua

E quem disse que quem opta por um regime cru tem de renunciar ao pão? Graças ao secador, é possível preparar um pão muito saboroso para acompanhar qualquer prato, cru ou não. Ingredientes 1 chávena de sementes de linhaça 1 chávena de sementes de linhaça

Bolachas de linhaça: saudáveis, fáceis e deliciosas!

As bolachas de linhaça são uma das receitas mais famosas e clássicas da cozinha crua. O que talvez nem toda a gente saiba é que, para além de saudáveis, são também de uma deliciosidade a que as fotografias não fazem justiça. Experimente para acreditar. Também...