{"id":209826,"date":"2026-09-23T12:29:17","date_gmt":"2026-09-23T10:29:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tauroessiccatori.com\/ricette\/barretta-di-farro-soffiato-con-marmellata-di-mandarino-2\/"},"modified":"2026-09-30T10:45:26","modified_gmt":"2026-09-30T08:45:26","slug":"rezept-fur-selbstgemachtes-kurbismehl","status":"publish","type":"tauro_recipe","link":"https:\/\/www.tauroessiccatori.com\/de\/ricette\/farina-di-zucca\/","title":{"rendered":"K\u00fcrbismehl"},"content":{"rendered":"

Farina di zucca fatta in casa: preparazione, essiccazione e utilizzi.<\/h2>\n\n\n\n
\"Getrocknetes<\/figure>\n\n\n\n

Einf\u00fchrung in das Rezept<\/h3>\n\n\n\n

K\u00fcrbismehl selbst zu Hause herzustellen, ist eine geniale Methode, um den ganzen Geschmack, die Farbe und die N\u00e4hrstoffe dieses Herbstgem\u00fcses zu konzentrieren. Der Hauptvorteil dieser Zubereitung, eine Idee von Donatella vom Blog Goldener L\u00f6ffel<\/em>, ist die M\u00f6glichkeit, Ihren Rezepten den Geschmack und die Farbe des K\u00fcrbisses hinzuzuf\u00fcgen, ohne deren Feuchtigkeitsgehalt auch nur im Geringsten zu ver\u00e4ndern. Damit l\u00e4sst sich das h\u00e4ufigste Problem bei der Verwendung von P\u00fcrees aus im Ofen gebackenem oder ged\u00e4mpftem K\u00fcrbis l\u00f6sen, die Wasser abgeben und den Teig aus dem Gleichgewicht bringen. Durch die Trocknung wird die Feuchtigkeit schonend entzogen, wodurch ein \u00e4u\u00dferst vielseitiges und sehr lange haltbares Pulver entsteht.<\/p>\n\n\n\n

Quale essiccatore usare per preparare la farina di zucca<\/h3>\n\n\n\n

Zur Zubereitung von K\u00fcrbismehl eignet sich ein Haushalts-Trockner wie Biosec Domus B5<\/a>, ausgestattet mit 5 K\u00f6rben und dem Dryset Pro-System mit horizontalem Luftstrom. Dieser Luftstrom gew\u00e4hrleistet eine gleichm\u00e4\u00dfige Trocknung auf allen Ebenen, was f\u00fcr das gleichm\u00e4\u00dfige Trocknen der Gem\u00fcsescheiben entscheidend ist.
Wenn Sie aus gro\u00dfen Mengen K\u00fcrbis reichlich Mehlvorr\u00e4te anlegen m\u00f6chten, ist das Modell Biosec Domus B10<\/a> oder das Modell Biosec De Luxe B12<\/a> bietet 10\/12 K\u00f6rbe und verdoppelt damit die Ladekapazit\u00e4t.
Au\u00dferdem empfiehlt es sich, vor allem bei der Verwendung sehr zuckerhaltiger K\u00fcrbissorten, die K\u00f6rbchen mit Backpapier auszulegen. DrySilk<\/a>, wodurch verhindert wird, dass die Scheiben w\u00e4hrend des Trocknens am Boden festkleben, und sich so leichter abl\u00f6sen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Inhaltsstoffe<\/h3>\n\n\n\n