È con molto piacere che vi annunciamo che da oggi lo chef Paolo Dalicandro è lo chef ufficiale di Tauro Essiccatori.

Paolo collabora con noi da tempo e abbiamo già realizzato tanti bei progetti insieme (tra i vari, ricordiamo il suo più recente corso durante il primo raduno della Gente che essicca, tenutosi a Bologna), ma le idee in comune sono talmente tante che questo sodalizio può solo preannunciare molte altre avventure insieme!

Paolo sa essiccare con stile e grande maestria e ogni suo esperimento ha sempre ampliato i confini dell’essiccazione: sue le fettine di patata asciugate in essiccatore, che finalmente sembrano “patatine fritte” ma molto più sane, sua la canditura in essiccatore e il sale in scaglie affumicato… e il futuro ci riserva sicuramente altre sorprese!

Continuate a seguirci e supportarci in tutti nostri nuovi progetti insieme!

Grazie Paolo per la fiducia, l’entusiasmo e la professionalità, siamo onorati di esserci scelti a vicenda!

Sito ufficiale di Paolo Dalicandro