È con molto piacere che vi annunciamo che da oggi lo chef Paolo Dalicandro è lo chef ufficiale di Tauro Essiccatori.
Paolo collabora con noi da tempo e abbiamo già realizzato tanti bei progetti insieme (tra i vari, ricordiamo il suo più recente corso durante il primo raduno della Gente che essicca, tenutosi a Bologna), ma le idee in comune sono talmente tante che questo sodalizio può solo preannunciare molte altre avventure insieme!
Paolo sa essiccare con stile e grande maestria e ogni suo esperimento ha sempre ampliato i confini dell’essiccazione: sue le fettine di patata asciugate in essiccatore, che finalmente sembrano “patatine fritte” ma molto più sane, sua la canditura in essiccatore e il sale in scaglie affumicato… e il futuro ci riserva sicuramente altre sorprese!
Continuate a seguirci e supportarci in tutti nostri nuovi progetti insieme!
Grazie Paolo per la fiducia, l’entusiasmo e la professionalità, siamo onorati di esserci scelti a vicenda!
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