Paolo Dalicandro colpisce ancora. E stavolta ci porta lontano, dove noi di Tauro non siamo ancora mai arrivati di persona: lo chef terrà a Rutigliano (BA) una lezione dedicata a scoprire e approfondire le potenzialità dell’essiccazione. Dalla cucina Healty alle polveri homemade, dalla carne essiccata alla pasta soffiata, dalle cialdine di frutta alle meringhe, dalla frutta candita ai peperoni cruschi: tutte le preparazioni e le idee geniali firmate Dalicandro in una sola sessione di MasterClass.
Scoprirete tutte le tecniche e i trucchi migliori per diventare padroni della materia e poter poi inventare e creare le vostre ricette.
Capirete come scegliere un essiccatore, le differenze tra flussi verticali e orizzontali, l’utilizzo dei fogli antiaderenti e la definizione delle temperature.
Alla termine del corso, tutti i partecipanti riceveranno un codice sconto valido per il nostro ecommerce! Ci sono ancora posti disponibili, che aspettate!?

SABATO 9 GIUGNO 9.00 – 13.00
Ass.ne Culturale Kitchen’s Angels Puglia
Piazza XX Settembre 39 Rutigliano (BA)
info: 392 1356919